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Salmón con salsa de naranja


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Ingredientes

4 ración/es

Salmón con salsa de naranja

  • 120 gramos cebolla
  • 15 gramos aceite de oliva virgen extra
  • 250 gramos judias verdes (congeladas)
  • 20 gramos de Cointreau
  • 120 gramos zumo de naranja natural
  • 30 gramos agua
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 cucharada vinagre
  • 1/2 cucharada sal
  • 1 pellizco pimienta molida
  • 600 gramos lomos de salmón fresco, sin piel, en tacos y salpimentado
  • 6
    25min
    Preparación 25min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

  1. - poner la cebolla en el vaso y trocear 3 seg/vel 5

    - añadir el aceite y el cestillo con las judías verdes y cocinar 10 min./varoma/vel.1

    - añadir el Cointreau y cocinar 1 min/varoma/vel. 1 sin el cubilete para facilitar la evaporación del alcohol

    - con ayuda de la espátula retirar el cestillo y añadir al vaso el azúcar, sal, vinagre, zumo de naranja, agua y la pimienta y volver a introducir el cestillo en el vaso.

    - untar el varoma con aceite y colocar los dados de salmón. Cocinar 10 min/varoma/vel 1.

    - retirar el varoma y el cestillo y triturar la salsa 1 min/vel. 5-10.

    - servir el salmón en una fuente regado con la salsa y acompañado de las judías.
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Accesorios

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Consejo

- podemos sustituir las judías verdes por espárragos verdes ó servirlo acompañado de arroz blanco.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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