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Salmón al Papillote


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Ingredientes

4 ración/es

Salmón al Papillote

  • 30 gramos aceite de oliva
  • 50 gramos puerro cortado en juliana
  • 50 gramos zanahoria cortada en juliana
  • 50 gramos judías verdes cortada en juliana
  • 1 1/2 cucharadita sal
  • 4 lomos de salmón (de aprox. 150 g) salpimentados
  • 4 ramitas de cilantro fresco
  • 2 rodajas de limón cortadas por la mitad
  • 800 gramos agua
  • 200 gramos arroz basmati
  • 6
    30min
    Preparación 30min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

  1. Ponga el aceite en el vaso y caliente 1min/120º/vel 1
  2. Añada el puerro, el calabacín, la zanahoria y las judías verdes. Sofría 3 min / 120º / Giro inverso /vel 1 Mientras tanto, corte 4 cuadrados de papel de hornear de aprox. 30cm. Reparta la espolvoree las verduras con 1/2 cucharadita de sal y coloque encima los lomos de salmón. Ponga encima las ramitaas de cilantro y las rodajas de limón y cierre los papillotes. Colóquelos en el recipiente Varoma, tape y reserve.
  3. Ponga el vaso en agua y 1 cucharadita de sal. Introduzca el cestillo y pese el arroz. Programe 8 min / 100ºC / vel 4.
  4. Introduzca la espátula por la abertura y mueva el arroz. Sitúe el Varoma en su posición y programe 10 min / Varoma / vel 1. retire el Varoma. Con la muesca de la espátula extraiga el cestillo. Distribuya el arroz en 4 platos, coloquye los papillotes y sirva.
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Accesorios

  • Varoma
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  • Espátula
    Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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