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1 SALMON AL PAPILLOTE (CON PATATAS AL VAPOR)

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SALMON AL PAPILLOTE (CON PATATAS AL VAPOR)

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¡Voy a cocinar esto!
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Ingredientes

5 ración/es

  • 1 litro agua
  • 50 gramos pimiento verde
  • 1/2 cebolla
  • 20 gramos aceite de oliva
  • 30 gramos vino blanco
  • 5 lomos de salmon
  • sal
  • pimienta
  • 1 patata grande en rodajas finitas
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  • 6
    30h 0min
    Preparación 30h 0min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

  1. Poner en el vaso la cebolla, el aceite, el pimiento y picar 4 segundos,  velocidad 4. Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes y en la tapa, programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 1/2.

  2. Incorporar el vino blanco y programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 3. Reservar.

  3. Limpiar un poco el vaso y poner a hervir el litro de agua, 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

  4. Mientras pelar las patatas y partirla en rodajas finitas, echarlas la sal (al gusto) y colocarlas en la bandeja varoma. Reservar.

  5. Salpimentar el salmón, preparar 4 trozos grandes de papel de aluminio, poner la verdura pochada en forma de cama en cada uno de ellos, y encima, dispon un trozo de salmón. Cierra bien los paquetes con varios dobleces para que no salga nada de vapor. Repartir en el recipiente varoma. Coloca la bandeja de las patatas encima del recipiente varoma y taparlo. Retirar el vaso de la tapadera y poner el recipiente varoma, programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

  6. Cuando termine repartir la patata en cuatro platos, pon un trozo de salmón encima de las patatas y a comer.

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Accesorios

  • Varoma
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  • Espátula
    Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario

  • me parece muy buena receta

    escrito por Yolanda50 en 2 junio 2016 - 00:38.

    me parece muy buena receta  pero yo las patatas las pondría en el nivel inferior 

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