pez espada a la plancha con salsa de puerro al limón por rity. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Pescados y mariscos en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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pez espada a la plancha con salsa de puerro al limón

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

4 ración/es

para la salsa

2 unidad / trozo puerro
1 unidad / trozo tomate maduro
10 g zumo de un limón
200gr agua
sal y pimienta blanca
1 cucharadita harina
20gr aceite oliva suave

1 filete de pez espada por persona

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6

37min

Preparación 2min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Acompañamiento

La preparación de la receta

introducir un título

poner el pez espada a la plancha, vuelta y vuelta.

Mientras calienta el aceite programa 3min. Varoma v

Cortar el puerro en trozos, y el tomate en cuarto, añadir al"Vaso cerrado" y programar 10mim. 110º v."Velocidad cuchara" sin cubilete ( para que se evapore el agua de la cebolla). Agrega una pisca de sal y de pimienta.

Añadir la harina y cocinar 1 min.110º"Velocidad cuchara"

Añadir el zumo de limón sal y agua, cocer 10min. 100º v."Velocidad cuchara"

Triturar 20seg. V.5-7-9

Y programa 10min. 100º v."Velocidad cuchara"

Accesorios

Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Si te gusta mas espeso ponerlo unos minutos mas

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.