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Merluza mariscada


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4

Ingredientes

6 ración/es

800 gr de merluza

  • 200 gramos almejas
  • 200 gramos gambas peladas
  • 200 gramos mejillones
  • 2 unidades Andaricas

Sofrito

  • 100 gramos aceite de oliva
  • 1 cebolla, En cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de tomate frito
  • 50 gramos de vino blanco
  • 2 sobres de azafrán molido
  • 500 gramos fumet, De pescado
  • Sal, pimienta y gundilla, Al gusto
  • 6
    32min
    Preparación 32min
    Tiempo de horneado
  • 7
    medio
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
  • 9
5

La preparación de la receta

    SOFRITO
  1.  

    1. Para el sofrito ponemos en el vaso la cebolla y el ajo y troceamos 2 seg / vel 5.2. Añadimos el aceite y sofreímos 10 min / temp Varoma / vel cuchara ( sin cubilete )3. Ponemos la harina y rehogamos 2 min / 100º / vel 1.4. Añadimos el resto de ingredientes del sofrito y programamos 20 min / temp Varoma / vel 3.5. Colocamos la merluza en el Varoma y en la bandeja , los langostinos y las almejas los mejillones y las andaricas y lo colocamos en su posición.6. Una vez terminado el tiempo de cocción , colocamos en una fuente la merluza , los langostinos y las almejas, los mejillones, las andaricas , y lo rociamos con la salsa.

    SUGERECIAS en el baroma ponemos unas patatas en d

    Fr

    Orma de panadera y añadimos

     

     

10

Accesorios

11

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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