RECETA DE THERMOMIX ®

1 Merluza en salsa de puerros a la cúrcuma

La preparación de la receta

Pescado

1/ salpimentar el pescado, lo rebozamos con harina, y batimos un huevo con ajos y perejil. Pasamos el pescado por el huevo y lo freímos en una sartén con aceite. Y reservamos. A una olla.

Salsa

1/ Echamos al "Vaso cerrado" el aceite de freír el pescado, y echamos un poco más si fuera poco.
Y lo vamos a calentar 4min/100°C/vel 1.

2/ Echamos Los langostinos o gambones programamos 1 min/V/ "Giro inverso" /vel "Velocidad cuchara" .

3/Sacamos Los gambones y Los echamos encima del pescado.

4/ Sin quitar el aceite ponemos la cebolla picada,y el pimiento,puerros troceamos 4seg/ vel 4. Sofreímos 20 min/100°C/ vel 3.

5/Agregamos la cucharadita de harina .
sofreímos 2min/100°C/ vel4.

6/Agregamos ahora el caldo,la pastilla de avecren,y la pizca de cúrcuma y programamos 5min/100°C/ vel 4.

7/ cuando termine el tiempo si queremos lo trituramos todo, y lo volcamos la salsa encima del pescado. Dejamos que de un hervor para que se integren los sabores. Al fuego lento, 10 min.