RECETA DE THERMOMIX ®

1 Mejillones con salsa de champiñones

La preparación de la receta

1. Lave bien los mejillones y póngalos en el recipiente Varoma. Tape y reserve.
2. Ponga en el vaso la cebolla y programe 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
3. Añada el vino blanco, sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
4. Abra la tapa del recipiente Varoma hacia el lado opuesto a usted, con cuidado de no quemarse, y compruebe si los mejillones están abiertos.  De no ser así, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad. Retire el recipiente Varoma y reserve.
5. Añada al vaso la nata, los champiñones, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programe 10 minutos, 100º, velocidad 2.
6. Corte los mejillones en láminas gruesas y dispóngalos en una fuente. Vierta la salsa de champiñones por encima y decore con el perejil.

Sugerencia: Si lo desea, puede darle un golpe de horno fuerte antes de llevar a la mesa, y acompañar de patatas fritas finas y crujientes.