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1 Lenguado o gallo a la meunière

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Lenguado o gallo a la meunière

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4

Ingredientes

2 ración/es

2 Lenguados o Gallos de ración

  • 2 unidades LENGUADOS O GALLOS DE RACIÓN
  • 50 g mantequilla
  • EL ZUMO DE ½ LIMÓN PEQUÑO O ¼ SI ES GRANDE
  • UN BUEN PUÑADO DE PEREJIL PICADO
  • aceite de Oliva Virgen
  • sal
  • pimienta
  • 2 PATATAS MEDIANAS O 1 GRANDE
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  • 6
    30min
    Preparación 30min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  • 9
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La preparación de la receta

    1. Ponemos en el vaso 1 litro de agua y añadimos la sal. Colocamos el cestillo y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
    2. Mientras salpimentamos el pescado y lo colocamos en la bandeja varoma. Añadimos un chorrito de aceite de oliva. Reservamos.
    3. Cuando termine el tiempo, añadimos las patatas por el bocal para que caigan en el cestillo y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
    4. Después, colocamos el recipiente varoma en su sitio y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
    5. Retiramos la bandeja y la dejamos tapada mientras hacemos la salsa para que el pescado se mantenga caliente. Retiramos las patatas y tambien las reservamos calientes. Vaciamos el agua del vaso.
    6. Sin lavar el vaso añadimos la mantequilla y programamos 1 minuto, temperatura varoma, valocidad cuchara.
    7. Añadimos el limon y el perejil y programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1.
    8. Servimos el pescado en los platos y echamos la salsa por encima. Acompañamos con las patatas.
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Accesorios

  • Varoma
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  • Cestillo
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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
    Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Cocina: Francesa

Información nutricional por raciónCalorías: 275

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario

  • Riquísimo! la salsa está buenísima, le queda...

    escrito por lucicalzaslargas en 31 julio 2018 - 16:16.

    Riquísimo! la salsa está buenísima, le queda muy bien a las patatas y al pescado

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