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Lenguado o gallo a la meunière


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Ingredientes

2 ración/es

2 Lenguados o Gallos de ración

  • 2 unidades LENGUADOS O GALLOS DE RACIÓN
  • 50 g mantequilla
  • EL ZUMO DE ½ LIMÓN PEQUÑO O ¼ SI ES GRANDE
  • UN BUEN PUÑADO DE PEREJIL PICADO
  • aceite de Oliva Virgen
  • sal
  • pimienta
  • 2 PATATAS MEDIANAS O 1 GRANDE
  • 6
    30min
    Preparación 30min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    1. Ponemos en el vaso 1 litro de agua y añadimos la sal. Colocamos el cestillo y programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
    2. Mientras salpimentamos el pescado y lo colocamos en la bandeja varoma. Añadimos un chorrito de aceite de oliva. Reservamos.
    3. Cuando termine el tiempo, añadimos las patatas por el bocal para que caigan en el cestillo y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
    4. Después, colocamos el recipiente varoma en su sitio y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
    5. Retiramos la bandeja y la dejamos tapada mientras hacemos la salsa para que el pescado se mantenga caliente. Retiramos las patatas y tambien las reservamos calientes. Vaciamos el agua del vaso.
    6. Sin lavar el vaso añadimos la mantequilla y programamos 1 minuto, temperatura varoma, valocidad cuchara.
    7. Añadimos el limon y el perejil y programamos 1 minuto, temperatura varoma, velocidad 1.
    8. Servimos el pescado en los platos y echamos la salsa por encima. Acompañamos con las patatas.
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Accesorios

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Consejo

Cocina: Francesa

Información nutricional por raciónCalorías: 275


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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