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Gratén de lubina Crianza de Nuestros Mares ®, brocoli y lactonesa


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Ingredientes

6 ración/es

Graten de lubina Crianza de Nuestros Mares ®, brocoli y lactonesa

  • 400 gramos agua
  • 300 gramos ramilletes de brócoli
  • 6 lomos de lubina Crianza de Nuestros Mares ®, (aprox. 150 gramos cada uno)
  • 300 gramos aceite de girasol
  • 150 gramos leche
  • 1-2 dientes de ajo
  • 1 pellizco de sal
  • 6
    35min
    Preparación 35min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      Receta creada para
      TM 6
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La preparación de la receta

  1. Ponga el agua en el vaso.Situe el recipiente Varoma en su posición y ponga el brocoli. Coloque la bandeja Varoma y ponga los lomos de lubina con la piel hacia abajo. Tape el Varoma y programe 20 min/Varoma/vel 1.Retire el Varoma y vacie el vaso
  2. Precaliente el horno a 220 ºC
  3. Coloque los lomos de lubina en una fuente refractaria y reserve. Ponga el brocoli en el vaso y trocee 2 seg/vel 4. Vierta el brocoli troceado sobre los lomos de lubina
  4. Coloque una jarra sobre la tapa, pese en ella el aceite de girasol. Reserve
  5. Ponga en el vaso la leche, el ajo y la sal y programe 1 min/37°C/vel 5. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso
  6. Programe 3 min/37°C/vel 5 y, con la máquina en marcha, vierta el aceite reservado, poco a poco, sobre la tapa sin quitar el cubilete. El aceite irá cayendo a hilo dentro del vaso
  7. Reparta la lactonesa sobre los lomos de lubina y gratine durante 5 minutos. Retire del horno y sirva caliente
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Accesorios

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