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FIDEUA DE PESCADO


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Ingredientes

6 ración/es

CALDO

  • 1 cabeza de pescado, cáscara de gambas.., lo que consideremos para hacer el caldo

FIDEUA

  • 120 gramos pimiento rojo
  • 120 gramos pimiento verde
  • 2 ajos
  • 120 gramos cebolla
  • 2 tomates maduros
  • al gusto sal, pimentón
  • 40 gramos aceite oliva virgen
  • 250 gramos gambas enteras
  • 750 gramos agua del caldo
  • 500 gramos pescado en tacos
  • 250 gramos fideos huecos
  • 6
    1h 0min
    Preparación 1h 0min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    CALDO
  1. Ponemos en un caldero agua con sal, e introducimos una cabeza de pescado, la cabeza y piel de las gambas... Lo que nos guste para hacernos nuestro propio caldo

  2. FIDEUA
  3. Vamos a trocear la verdura para preparar el sofrito. Ponemos en el Closed lid los 40 gr de aceite, el pimiento rojo, el verde, la cebolla y los ajos. 5 sg velocidad 4

    Después pelamos los tomates, los añadimos y volvemos a poner 5 segundos a velocidad 5.

    Añadimos el pimentón y los calamares troceados, 5 minutos, varoma, Counter-clockwise operationGentle stir setting

    Rectificamos de sal, añadimos los tacos de pescado, los 640 gr de agua, 7 minutos, varoma, Counter-clockwise operationGentle stir setting

    Vaciamos todo en un caldero, añadimos las gambas, la bolsa de fideos y cocinamos 10 minutos. Dejamos reposar 5 minutos

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Accesorios

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Consejo

Puesto que es mucha cantidad, para evitar que se derrame, es mejor terminar guisando los fideos en un caldero puesto que salen en torno a 6 raciones


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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