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Dorada a la catalana


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Ingredientes

4 persona/s

  • 50 gramos almendras, tostadas
  • 100 gramos cebollas, en trozos
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gramos aceite de oliva
  • 100 gramos salsa de tomate
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 sobre azafrán, molido
  • 100 gramos vino blanco
  • 250 gramos fumet de pescado, o agua con 1/2 pastilla de caldo de pescado
  • sal
  • 200 gramos patatas, peladas y cortadas en rodajas
  • 2 doradas, (de unos 450 g cada una) abiertas por la mitad y sin cabeza
  • 1 cucharada perejil, picado
  • 6
    23min
    Preparación 23min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

    1. Ponga en el vaso las almendras y programe 4 segundos, velocidad 5. Retire del vaso y reserve.
    2. Sin lavar el vaso, ponga la cebolla y el ajo y programe 3 segundos, velocidad 5. Con la espátula baje los restos de cebolla y ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
    3. Incorpore el aceite y programe 8 min, temperatura Varoma, velocidad 3.
    4. Añada la almendra reservada, la salsa de tomate, el pimentón, el azafrán, el vino blanco, el fumet y la sal. Coloque el recipiente Varoma en su posición con las patatas y las doradas sazonadas. Programe 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
    5. Sirva las doradas espolvoreadas de perejil picado acompañadas de la salsa y las patatas.
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Comentarios

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  • Está buenísima, la hizó mi

    escrito por adyery en 18 marzo 2012 - 11:19.

    Está buenísima, la hizó mi presentadora cuando mi amiga compró la thermomix. en relación a las patatas no se hicieron en la varoma y la puso en el cestillo en el interior del vaso.

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  • riquisimaaa

    escrito por Merycs en 3 agosto 2011 - 22:32.

    hoy he hecho esta receta y esta bueniiisima, la recomiendo a todo el mundo que le gueste el pescado!!!la añado a favoritas!!

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  • Excelente!!!

    escrito por plumbio en 2 agosto 2011 - 22:43.

    tmrc_emoticons.D
    De las mejores recetas que hemos cocinado de dorado.

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  • pifanto escribio: cuando

    escrito por INDABAS en 3 abril 2011 - 00:13.

    pifanto

    cuando pones las patatas y el pescado en el utensilio Varoma, hay que ponerlo todo en la bandeja superior, o bien las patatas en la bandeja inferior y el pescado en superior ??  hace 2 dias que tengo la thermomix y aun no he ido a la reunion imprescindible.  gracias por tu ayuda y felicidades por la recetas.

    Hola, esta receta no es de "nadie" en concreto sino de Thermomix pero igual te puedo ayudar... Yo creo que se pone todo junto, o sea haces una cama con las patatas y encima pones el pescadito, por lo menos eso creo entender yo... Espero te sirva de algo, saluditos!

    Closed lid

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  • novata varoma

    escrito por pifanto en 3 abril 2011 - 00:09.

    cuando pones las patatas y el pescado en el utensilio Varoma, hay que ponerlo todo en la bandeja superior, o bien las patatas en la bandeja inferior y el pescado en superior ??  hace 2 dias que tengo la thermomix y aun no he ido a la reunion imprescindible.  gracias por tu ayuda y felicidades por la recetas.

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  • receta magnifica

    escrito por dulceds en 19 febrero 2011 - 20:51.

    me ha encantado esta receta

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  • Muy buena la receta,

    escrito por majiar en 29 agosto 2010 - 16:38.

    Big Smile Muy buena la receta, sencilla, y a ver si asi comemos en la familia mas pescado.

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  • Muy buena la receta,

    escrito por majiar en 29 agosto 2010 - 16:38.

    Big Smile Muy buena la receta, sencilla, y a ver si asi comemos en la familia mas pescado.

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  • Buenisima!!

    escrito por Maritxu1 en 9 julio 2010 - 21:03.

    La hice ayer para cenar y está buenísima!! Votada y a favoritos pero ya!

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