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Corvina Crianza de Nuestros Mares ® a la roteña


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Ingredientes

6 ración/es

Corvina Crianza de Nuestros Mares ® a la roteña

  • 500 gramos tomate maduro en trozos
  • 2-3 dientes de ajo
  • 100 gramos aceite de oliva, (y un poco más para engrasar)
  • 300 gramos pimiento verde cortado en tiras
  • 300 gramos pimiento rojo cortado en tiras
  • 300 gramos cebolla cortada en juliana
  • 1 cucharadita de óregano seco
  • 1 1/2 cucharadira de sal
  • 1 corvina Crianza de Nuestros Mares ®, (aprox 1.300 gramos) cortada en rodajas
  • 2 pellizcos pimienta molida
  • 100 gramos vino blanco
  • 6
    45min
    Preparación 45min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
      Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
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La preparación de la receta

  1. Ponga en el vaso los tomates y los ajos y trocee 5 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
  2. Ponga en el vaso el aceite y caliente 5 min/120°C/vel 1.
  3. Añada el tomate con ajo reservado, los pimientos verde y rojo, las cebollas, el orégano y 1 cucharadita de sal. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 20 min/Varoma/Giro inverso/vel 1. Mientras tanto, pincele con aceite el recipiente Varoma y coloque los trozos de corvina espolvoreados con ½ cucharadita de sal y 1 pellizco de pimienta. Tape el Varoma y reserve
  4. Incorpore el vino y 1 pellizco de pimienta y sitúe el Varoma en su posición. Programe 15 min/Varoma/Giro inverso/vel 1. Sirva la corvina en una fuente y cubra con la salsa del vaso
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Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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