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colitas de rape y langostinos con salsa de azafrán


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Ingredientes

2 ración/es

colitas de rape,

  • 4 colitas de rape, pequeñas
  • 6 langostinos crudos pelados con la cola
  • 150 gramos cebolleta
  • 100 gramos tomate triturado natural
  • 1 pellizco hebra de azafrán
  • 1 cucharada rasa colorante de azafrán pequeña
  • 250 gramos foumet hecho con las cabezas de los langostinos
  • 1 pellizco sal y pimienta al gusto
  • 6
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

    4 sencillos pasos
  1. 1.- poner en la varoma las colitas de rape y langostinos, convenientemente sal pimentado el rape y una leve pizca de sal en los langostinos, reservar.

    2.- Echar en el vaso la cebolla y picarla 5 segundos, velocidad 5.

    3.- Añadir el aceite y el tomate, una pizca de sa.   poner la varoma en su posición y cocinar 8 minutos, varoma, velocidad cuchara.

    4.- Agregar el foumet, el azafrán, el colorante y la sal a gusto, programar 20 minutos varoma, velocidad 1.

    5.- Triturar la salsa con tres golpecitos de turbo, emplatar y salsear.

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • una receta  de pescado con

    escrito por conchi1965 en 6 diciembre 2011 - 14:18.

    una receta  de pescado con una salsa ricza rica.

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