RECETA DE THERMOMIX ®

1 chipirones rellenos

La preparación de la receta

Relleno de los chipirones

Picar el ajo, el perejil  y la cebolla 15 seg. Vel. 5. Bajar al fondo con la espátula y añadir un chorrito de aceite. Sofreír 5 min. Vel.1 100º.

Añadir las patas de los chipirones y sofreír 3 min. 100 º"Velocidad cuchara"  "Giro inverso" .

Añadir el jamón y una cucharadita de pimentón de la Vera. 1 min. Vel."Velocidad cuchara" "Giro inverso" . Por ultimo, añadir el jerez y dejar cocinar 5 min. Vel."Velocidad cuchara" ["Giro inverso" a 100 º. Reservar.

Cuando haya enfriado el preparado anterior rellenar los chipirones ,enharinar Y freír. Reservar y preparar la salsa.

Describa aquí los pasos de preparación de su receta

Preparación de la salsa

1. Picar la cebolla y los ajos  15 segundos vel. 5. Añadir el aceite de freír los chipirones y sofreír 6 minutos varoma vel. 2.

2. Añadir el tomate triturado y la hoja de laurel y cocinar 15 minutos varoma vel 1.

3. Triturar 30 segundos vel. 10 y verter sobre los chipirones reservados en la cazuela de barro. Servir.