RECETA DE THERMOMIX ®

1 CALAMARES RELLENOS de patata y huevo

La preparación de la receta

 

Cueza 2 huevos en un cazo. Reserve.

 

Cortar la patata en cuadraditos pequeños. Reserve.

 

 Incorporar en el "Vaso cerrado" la cebolla, el perejil, los 2 huevos duros, las patitas crudas de los calamares y los ajos. Picar 5 segundos velocidad 5. Añadir la patata cruda, 1 cucharada de pan rallado, 1 huevo crudo, sal y la pimienta molida (al gusto) mezclar 5 segundos velocidad 4.

 

 Saque en un cuenco y rellene con esta masa los calamares (dejando un dedo sin rellenar), le ponemos un palillo el el borde para que no se salga el relleno. Poner los calamares en el cestillo. Reservar el sobrante de la masa.

 

 Sin lavar el"Vaso cerrado" ponga el aceite, 1 cucharada de harina, la hoja de laurel y el vino, sofria 7 minutos temperatura varoma velocidad 2.

 

 Añada el agua y el relleno sobrante. Ponga el cestillo en el "Vaso cerrado" y programe 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

 

Retire el cestillo con la espátula, vuelque en una bandeja y ponga la salsa por encima.