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Bonito en escabeche de limón


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Ingredientes

2 persona/s

Bonito en escabeche de limón

  • 1 rodaja de bonito, cortado en dados
  • aceite, 60 cl
  • agua, 200 ml
  • 4 hojas de laurel
  • 4 dientes de ajo
  • pimienta en grano
  • 1 cebolla, cortada en juliana
  • 3 limones
  • sal
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La preparación de la receta

  1. Poner el agua a calentar 5 min temperatura varoma velocidad 1.

    Poner el bonito en el recipiente varoma (o en el cestillo según se desee o según la cantidad de bonito de que se disponga) y programar 8 mins temperatura varoma velocidad 1. Reservar.

  2. Para el escabeche, poner a calentar el aceite 4 min temperatura varoma velocidad 1. Añadir los ajos, la cebolla el laurel y los granos de pimienta y programar 9 mins temperatura 80ºC velocidad Gentle stir setting Counter-clockwise operation

  3. Añadir el zumo de los limones (se pueden usar más limones, al gusto) y la sal y programar 4 mins temperatura 90ºC velocidad Gentle stir setting Counter-clockwise operation.

    Finalmente guardar en un recipiente para que macere durante al menos 1 semana. El bonito ha de quedar completamente cubierto.

     

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • Sencilla y riquísima!!

    escrito por Juanma68 en 30 mayo 2014 - 18:28.

    Sencilla y riquísima!! Gracias tmrc_emoticons.)

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Que rico!!!

    escrito por Irautxa en 4 julio 2011 - 12:24.

    Que buena pinta!!! Agregada a favoritos y votada tmrc_emoticons.)

    --Watashi wa kimi ni totte no sora de itai kanashimi made mo tsutsumikonde

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