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BACALAO ENCEBOLLADO


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Ingredientes

4 persona/s

  • Por favor inserte los ingredientes según el siguiente orden:
  • 200 g. de cebolla en aros o juliana
  • 10 g. de ajo
  • 3 cucharadas de tomate natural triturado
  • 1/2 pimiento verde, en juliana
  • 25 g. de aceite de oliva
  • 8 lomos de bacalao desalado
  • sal y pimienta
  • 200 g. de agua
  • 1/2 pastilla de caldo de pescado
  • 60 g. de vino blanco
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 hoja de laurel
  • tomillo
  • 6
    25min
    Preparación 25min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1. El bacalao hay que ponerlo en remojo con mucha agua desde el día anterior, y teniendo en cuenta que hay que cambiarle el agua unas 3 veces.

    Poner en el Closed lid el aceite, la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento; programar 10 minutos, temperatura varoma, Counter-clockwise operation y velocidad 1.

    Mientras salpimentar el bacalao (tener en cuenta que el pescado ya está salado) y pincelar la varoma y la bandeja con un poquito de aceite y distribuir el bacalao dentro (4 abajo y 4 arriba). Tapar y reservar.

    Cuando termine el tiempo, bajar con la espátula lo que haya quedado en la tapa y paredes del vaso. Echar el agua, la pastilla de caldo, el vino, el vinagre, la hoja de laurel, el tomillo y si se desea un pellizo de sal, siempre teniendo en cuenta que el bacalao ya tiene sal. Programar 15 minutos, temperatura varoma, Counter-clockwise operation y velocidad 1.

    Cuando falten 10 minutos, colocamos la varoma encima del Closed lid (quitar el cubilete si está puesto).

    Servimos el bacalao en una fuente y sobre él añadimos el encebollado. Se puede acompañar con unas papas guisadas o arrugadas.

    Sugerencia: puedes utilizar cualquier pescado, incluso fresco.

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • CRIS31 escribio: Hola,me

    escrito por Silviasaba en 9 noviembre 2011 - 14:42.

    CRIS31


    Hola,me encanta la receta mañana la hago con panga ya que no me gusta el bacalao.


    ¿Como se hace las papas arrugas?Cooking 9 Gracias


    Un saludito.



    Pues la verdad que en la thermomix no las e echo nunca, pero creo que en algun libro está la receta. Si no la encuentras puedes hacerlas en un caldero:


    Lava bien las papas hasta que no les quede nada de tierra, ponlas en un caldero con bastante sal gruesa, (como 2 puñados), echales agua hasta que que queden cubiertas y ponlas al fuego. Según la clase y el tamaño de papa suelen tardar entre 15 y 30 minutos, pincha una papa con un tenedor y si no está dura es que ya estan.


    Saludos

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  •   receta hecha. buenísima¡¡.

    escrito por wcruz en 26 septiembre 2011 - 01:09.

    Cooking 1  receta hecha. buenísima¡¡. gracias por compartir  Party

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Tiene que estar riquisimo

    escrito por CRIS31 en 10 marzo 2011 - 20:40.

    Hola,me encanta la receta mañana la hago con panga ya que no me gusta el bacalao.

    ¿Como se hace las papas arrugas?Cooking 9 Gracias

    Un saludito.

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • SUPER-RICO

    escrito por albane en 10 marzo 2011 - 10:39.

    RECETA PROBADA, APROBADA CON NOTA Y VALORADA CON TODAS LAS ESTRELLAS

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