5.0 (5)
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Tiempo de preparación
25min
Tiempo Total
25min
ración/es
4 persona/s
Nivel
baja

Ingredientes

  • Por favor inserte los ingredientes según el siguiente orden:
  • 200 g. de cebolla en aros o juliana
  • 10 g. de ajo
  • 3 cucharadas de tomate natural triturado
  • 1/2 pimiento verde, en juliana
  • 25 g. de aceite de oliva
  • 8 lomos de bacalao desalado
  • sal y pimienta
  • 200 g. de agua
  • 1/2 pastilla de caldo de pescado
  • 60 g. de vino blanco
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 hoja de laurel
  • tomillo

Accesorios

  • Varoma
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  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. El bacalao hay que ponerlo en remojo con mucha agua desde el día anterior, y teniendo en cuenta que hay que cambiarle el agua unas 3 veces.

    Poner en el Vaso cerrado"Vaso cerrado" el aceite, la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento; programar 10 minutos, temperatura varoma, Giro inverso"Giro inverso" y velocidad 1.

    Mientras salpimentar el bacalao (tener en cuenta que el pescado ya está salado) y pincelar la varoma y la bandeja con un poquito de aceite y distribuir el bacalao dentro (4 abajo y 4 arriba). Tapar y reservar.

    Cuando termine el tiempo, bajar con la espátula lo que haya quedado en la tapa y paredes del vaso. Echar el agua, la pastilla de caldo, el vino, el vinagre, la hoja de laurel, el tomillo y si se desea un pellizo de sal, siempre teniendo en cuenta que el bacalao ya tiene sal. Programar 15 minutos, temperatura varoma, Giro inverso"Giro inverso" y velocidad 1.

    Cuando falten 10 minutos, colocamos la varoma encima del Vaso cerrado"Vaso cerrado" (quitar el cubilete si está puesto).

    Servimos el bacalao en una fuente y sobre él añadimos el encebollado. Se puede acompañar con unas papas guisadas o arrugadas.

    Sugerencia: puedes utilizar cualquier pescado, incluso fresco.

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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BACALAO ENCEBOLLADO

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