Bacalao con pasas por troy. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Pescados y mariscos en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Bacalao con pasas

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

4 ración/es

Ingredientes

500 gramos Bacalao
3 diente dientes de ajo
200 gramos cebolla
200 gramos vino blanco
30 gramos aceite
200 gramos agua
75 gramos pasas
1 al gusto perejil
200 gramos patata

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6

40min

Preparación 40min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Segundo plato

La preparación de la receta

introducir un título

1.- Pon en el vaso la cebolla y los ajos y trocea 4 segundos en velocidad 5. Baja con la ayuda de la espátula los restos que se hayan quedado por las paredes.2.- Agrega el aceite y sofríe durante 7 minutos, Varoma, velocidad 1.3.- Añade al sofrito pasas (al gusto), y el perejil y programa 2 minutos más, Varoma, velocidad 1.4.- Pon el vino y el agua en el vaso, y programa 15 minutos, 100º, velocidad 1.5.- Coloca en el varoma el las patatas y el pescado pincelando la base con aceite y añade el resto de pasas. Pon el varoma en su posición y programa 10 minutos, Varoma, velocidad 1.5.- Acabado el tiempo comprueba que el pescado está en su punto y tritura la salsa del vaso durante 1 minuto en velocidad progresiva 5-10. Sirve

Accesorios

Varoma
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Consejo

Cocínalo en el varoma con la piel hacia arriba

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.