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Albondigas de Salmon y gambas con salsa de naranja


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Ingredientes

4 ración/es

Albondigas de Salmon y gambas con salsa de naranja

  • 500 gramos salmón, Limpio y desraspado
  • 100 gramos gamba cruda pelada
  • 2 dientes ajo
  • 5 hojas perejil
  • 6 unidad Palitos se cangrejo
  • 150 gramos cebolla
  • 50 gramos puerro
  • 1 unidad naranja, Ralladura de la piel
  • 500 gramos leche evaporada
  • 1 cucharaditas eneldo
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta blanca molida
  • 1 chorrito salsa de soja
  • 2 cucharadas colmadas pan rallado
  • 2 unidad huevos
  • 60 gramos aceite de oliva

  • 50 gramos aceite de oliva
  • 6
    35min
    Preparación 35min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    Albondigas
  1. 1. Echamos el perejil y el ajo en el Closed lid y prog. 4seg, vel 6.

    2. Bajamos los ingredientes con la espatula e incorporamos en el Closed lid, el salmon cortado en trozos se unos 3cm, las gambas, un chorreoncito de salsa de soja,el eneldo, los huevos y el pan rallado. Prog. 6seg, vel 4.

    3. Reservamos en un bol.
    4. Engrasamos la bandeja del varoma con un chorrito de aceite.
    5. Con una cuchara sopera vamos cogiendo masa de albondigas y vamos haciendo bolitas y las colocamos en el recipiente varoma
  2. Salsa de naranja
  3. 1. Incorporamos en el Closed lid la cebolla cortada en cuartos, el puerro, la ralladura de media naranja y el aceite. Progr. 5seg, vel 5

    2. Sofreimos; prog. 8min, 120°, vel 1

    3. Añadimos los palitos de mar contardos en trocitos, la ralladura de la naranja restante, la sal, la pimienta blanca y la leche evaporada.
    4. Colocamos el varoma en su posicion y progr. 20min, varoma, vel 1

    5. Retiramos el varoma de su posicion, ponemos el cubilete en la tapa y ligamos la salsa, 15seg, vel 7

    6. Colocamos las albondigas en una fuente y echamos la salsa por encima
    7. Espolvoreamos un poquito mas de eneldo para decorar
    8. Servir
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Accesorios

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Consejo

Se puede acompañar con arroz o verduras como guarnicion


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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