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ROLLO DE PAVO CON SALSA PEDRO XIMÉNEZ


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Ingredientes

6 ración/es

Rollo de pavo relleno

  • 900 g pechuga pavo fileteada y abierta
  • sal
  • pimienta
  • 100 g jamón york o lacon
  • 1 manzana reineta en lonchas
  • 140 g queso en lonchas
  • 70 g ciruelas pasas
  • 70 g orejones
  • 150 baicon, para cerrar

Salsa Pedro Ximénez

  • 2 manzanas Golden, peladas y cortadas en cuartos
  • 25 g caramelo líquido
  • 25 g azúcar moreno
  • 25 g mantequilla
  • 200 g jerez Pedro Ximénez
  • 80 zumo de naranja natural
  • 1/2 cucharadita sal
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La preparación de la receta

    ROLLO DE PAVO RELLENO
  1. Preparar la pechuga. Sazonar con sal y pimienta. Ponerla sobre film transparente e ir poniendo el jamón york, la manzana, el queso y las pasas. Enrollarla como si fuera un brazo de gitano. Colocar los orejones en la parte del cierre y, si se desea, envolverlo todo con las lonchas de beicon.

  2. Envolverlo todo con el film transparente, apretando muy bien, y colocarlo en el centro del recipiente Varoma. Tapar y reservar.

  3. SALSA DE PEDRO XIMÉNEZ
  4. Colocar las manzanas en el cestillo. En el vaso poner las pieles de las manzanas (algo troceadas) y todos los ingredientes de la salsa. Introducir el cestillo y colocar el Varoma en su posición. Programar 30 min Varoma Vel 1.

  5. Servir el rollo junto con las manzanas. Verter la salsa de Pedro Ximénez por encima, colándola previamente con la ayuda del cestillo. ¡Y listo para sacar a la mesa!

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • Qué buena pinta! Sin duda lo

    escrito por Rosadaalda2 en 30 diciembre 2015 - 02:00.

    Qué buena pinta! Sin duda lo haré . Gracias

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  • Me parece un plato de gala

    escrito por maitea en 31 julio 2015 - 13:56.

    Me parece un plato de gala pero de una total sencillez, desde luego ese le hago yo antes de navidad jajaja. Gracias

    El Anj

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  • La receta sale espectacular!!

    escrito por Claudia Silvia en 6 marzo 2013 - 13:39.

    La receta sale espectacular!! La he hecho para una cena de cumpleaños y quedas genial. Yo lo deje 40 min porque 30 me parecían pocos y le di un toque de horno para dorar el bacon.

    Muchas gracias por compartirla. 

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  • me gusta, votada  

    escrito por MARISA GARCIA POVES en 23 enero 2013 - 04:17.

    Cooking 1 me gusta, votada  

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  • Esta nochevieja la voy a

    escrito por panaera en 28 diciembre 2012 - 23:27.

    Esta nochevieja la voy a hacer esta receta y ya contaré pero tengo duda sobre el vino,es que yo solo tengo vino blanco y tinto sale igual con el vino blanco o merece la pena hacerlo con el vino pedro ximenez.un saludo Cooking 10 Cooking 7  feliz año nuevo Party

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  • Hola Caty! La manzana la

    escrito por Tomatete en 4 enero 2012 - 01:07.

    Hola Caty! La manzana la lleva tanto de acompañamiento como dentro del rollo... Queda sensacional si te gusta el toque dulce con la carne (a mí me pirra!) Un beso y gracias

    caty ocaña

    Este tipo de receta es estupendo para días especiales ¿verdad?...salen riquísimas y tan vistosas. Con manzanas no la he hecho hasta ahora, así que me la guardo y te dejo las estrellitas para tí. Saluditos y espero que los Reyes te traigan muchos regalitos.

    Majo Valencia

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  • Este tipo de receta es

    escrito por caty ocaña en 3 enero 2012 - 11:04.

    Este tipo de receta es estupendo para días especiales ¿verdad?...salen riquísimas y tan vistosas. Con manzanas no la he hecho hasta ahora, así que me la guardo y te dejo las estrellitas para tí. Saluditos y espero que los Reyes te traigan muchos regalitos.

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  • Qué tal Mavi?!! FELIZ 2012

    escrito por Tomatete en 30 diciembre 2011 - 21:14.

    Qué tal Mavi?!! FELIZ 2012 PARA TÍ TAMBIÉN!! Que venga cargado de momentos felices para tí y para todos los tuyos. (La receta sí que está rica, sí...)

    mavi69

    Esto tiene que estar bueno buenisimo !!  FELIZ  2012    Besitos  tmrc_emoticons.;)

    Majo Valencia

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  • Hola Conchi. Animate con ella

    escrito por Tomatete en 30 diciembre 2011 - 21:12.

    Hola Conchi. Animate con ella que no te vas a arrepentir, te lo aseguro. Para una comida o cena de domingo también puede estar bien. Un beso!

    conchi1965

    Pero que receta mas rica mem la guardo para otro día, que ya tengo el menu de noche vieja , pero esta cae muy pronto.

    Majo Valencia

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  • Ya verás cómo triunfas si la

    escrito por Tomatete en 30 diciembre 2011 - 21:11.

    Ya verás cómo triunfas si la haces, valmita. Es más fácil de lo que parece. Un beso y felices fiestas para tí también!

    valmita

    Hoy comemos pavo, hoy comemos pavo... y esta recetilla me la llevo bajo el brazo, je,je,je... muy buena la receta tomatete felices fiestas.

    Valmita Party

    Majo Valencia

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  • Esto tiene que estar bueno

    escrito por mavi69 en 28 diciembre 2011 - 12:37.

    Esto tiene que estar bueno buenisimo !!  FELIZ  2012    Besitos  tmrc_emoticons.;)

    mavi

    saboreandoconmaviblogspot.com

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  • Pero que receta mas rica mem

    escrito por conchi1965 en 26 diciembre 2011 - 21:47.

    Pero que receta mas rica mem la guardo para otro día, que ya tengo el menu de noche vieja , pero esta cae muy pronto.

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  • Qué velocidad Valmita, muchas

    escrito por Tomatete en 26 diciembre 2011 - 19:06.

    Qué velocidad Valmita, muchas gracias. Esta receta está sacada del libro imprescindible (el rollo) y de una clase de cocina de navidad la salsa. El resultado es espectacular y aquí ha gustado mucho. Además es muy sencilla, te la recomiendo. Un beso!!  Party

    Majo Valencia

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  • Hoy comemos pavo, hoy comemos

    escrito por valmita en 26 diciembre 2011 - 18:42.

    Hoy comemos pavo, hoy comemos pavo... y esta recetilla me la llevo bajo el brazo, je,je,je... muy buena la receta tomatete felices fiestas.

    Valmita Party

    recetillasyotrascosillas.wordpress.com

     

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