Ingredientes
- Cebolla caramelizada:
- 700 grs de cebolla en cuartos
- 70 grs de mantequilla
- 30 grs de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de sal
- 30 grs de caramelo líquido
- Para las patatas:
- 4 patatas medianas
- 700 g de agua
- sal
- Para el relleno:
- 50 g de cebolla
- 20 g de aceite
- 100 g de carne, de puchero(yo he usado esta para aprovecharla)
- 1/2 cacito de knorr
- 30 g de vino blanco
- 1 pellizco de pimienta
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Hacer la cebolla caramelizadas podemos hacerlas el día antes:
Trocear la cebolla durante 4 seg., Vel 5. Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.
Incorporar la mantequilla y el aceite y programar 30 minutos, temp. Varoma,
"Giro inverso" , 
"Velocidad cuchara" .Añadir a sal, el caramelo líquido y la pimienta y programar 3 minutos, 100º, Vel. 1
Cocemos las patatas
Lavamos las patatas y la cortamos por la mitad y la ponemos con la piel para arriba y ponemos en el recipiente varoma y reservamos.
Echamos el agua y la sal y programamos 5min / varoma /vel 2,cuando hierva el agua ponemos el recipiente varoma sobre el vaso y programamos20 min/ varoma /vel 1., pinchamos si vemos que le falta un poco la dejamos un poco más
Cuando se hayan enfriado un poco con una cuchara sacamos la patata haciendo un agujero para echar el relleno pero con cuidado de que no se rompa la patata y reservamos.
Precalentamos el horno 180º
Para el relleno:
Echar la cebolla en el
"Vaso cerrado" y picar 5 seg/ vel 5Añadir el aceite y sofreír 5 min/ varoma/ vel
"Velocidad cuchara" , incorporar el resto de ingredientes programar 3 min/ 100º/"Giro inverso" /"Velocidad cuchara" .Montamos el plato:
Echamos la cebolla caramelizada sobre la fuente que vamos a utilizar y colocar las patatas y rellenarlas con la carne y encima de esta ponemos un poco de cebolla caramelizadas y un poco de queso rallado pero sin cubrir toda la cebolla y meter en el horno durante 10 minutos aproximados
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Hice las patatas para la Nochebuena y tuvieron mucho éxito! La verdad que están riquísimas!
Hola aisha, me alegro que te hay gustado, gracias a ti por hacer mis recetas.
Un saludo
Hola Iges;
Ayer hice esta receta y decirte que nos encanto! Deliciosa!!! Gracias por compartir
Saludos
Aisha
Hola Carmen, bueno ya me contaras que te han parecido y gracias por tu voto.
Un saludo
Hola M del Mar, gracias por tu voto.
un saludo
votada espero que tengas suerte. esta semana la hago,ya te cuento.gracias por compartir.
carmen-sanlucar
Hola Carmen, me alegro que te guste, con el toque de las cebollas caramelizadas están muy bien, si la haces ya me cuentas y gracias por tus votos.
Un saludo
Hola Pilar, me alegro que te guste, y gracias por tus votos doblemente,jaja.
Un saludo