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Tiempo de preparación
23min
Tiempo Total
33min
ración/es
4 ración/es
Nivel
--

Ingredientes

  • Cebolla caramelizada:
  • 700 grs de cebolla en cuartos
  • 70 grs de mantequilla
  • 30 grs de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de sal
  • 30 grs de caramelo líquido
  • Para las patatas:
  • 4 patatas medianas
  • 700 g de agua
  • sal
  • Para el relleno:
  • 50 g de cebolla
  • 20 g de aceite
  • 100 g de carne, de puchero(yo he usado esta para aprovecharla)
  • 1/2 cacito de knorr
  • 30 g de vino blanco
  • 1 pellizco de pimienta

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1.  

    Hacer la cebolla caramelizadas podemos hacerlas el día antes:

    Trocear la cebolla durante 4 seg., Vel 5. Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

     Incorporar la mantequilla y el aceite y programar 30 minutos, temp. Varoma,  Giro inverso"Giro inverso" ,  Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" .

     Añadir a sal, el caramelo líquido y la pimienta y programar 3 minutos, 100º, Vel. 1

     

     

    Cocemos las patatas

     

    Lavamos las patatas y la cortamos por la mitad y la ponemos con la piel para arriba y ponemos en el recipiente varoma  y reservamos.

    Echamos el agua y la sal y programamos 5min / varoma /vel 2,cuando hierva el agua ponemos el recipiente varoma sobre el vaso y programamos20 min/ varoma /vel 1., pinchamos si vemos que le falta un poco la dejamos un poco más

    Cuando se hayan enfriado un poco con una cuchara sacamos la patata haciendo un agujero para echar el relleno pero con cuidado de que no se rompa la patata y reservamos.

    Precalentamos el horno 180º

    Para el relleno:

    Echar la cebolla en el Vaso cerrado"Vaso cerrado" y picar 5 seg/ vel 5

    Añadir el aceite y sofreír 5 min/ varoma/ vel Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" , incorporar el resto de ingredientes  programar 3 min/ 100º/Giro inverso"Giro inverso" /Velocidad cuchara"Velocidad cuchara" .

    Montamos el plato:

    Echamos la cebolla caramelizada sobre la fuente que vamos a utilizar y colocar las patatas y rellenarlas con la carne y encima de esta ponemos un poco de cebolla caramelizadas y un poco de queso rallado pero sin cubrir toda la cebolla y meter en el horno durante 10 minutos aproximados

     

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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PATATAS RELLENAS DE CARNE SOBRE CAMA DE CEBOLLA CARAMELIZADA

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