PASTEL DE AGUACATE CON ATÚN THX

Preparación de la receta

Remojar la gelatina en agua fria, después sacarla y diluir en 2 cucharadas de agua al fuego.




Pelar y triturar los aguacates en la Thermomix velocidad 5 a 8 con la sal , la pimienta y el zumo de limón, después añadir la mayonesa y la gelatina y mezclar a velocidad 2 y reservar.




Triturar la cebolla en la Thermomix hasta que quede finita  sacar y mezclar con el aguacate reservado.




Escurrir bien el atún, echarlo en la Thermomix junto con el Ketchup, la Salsa Perrins y unas gotas de tabasco y desmenuzarlo a velocidad 3 hasta que quede todo bien mezclado.




Engrasar un molde con unas gotas de aceite, colocar una capa con la mitad del puré de aguacate, otra  con todo el atún con cuidado de no apretarlo mucho para que se quede en el centro y terminar con otra capa con la otra mitad del aguacate, por último alisar con una cuchara para que quede todo igualado.




Meter en el frigo unas horas, yo lo hice por la mañana y para la noche ya estaba hecho.




Desmoldar y servir adornado como mas os guste.




Es una receta muy facil de hacer,  muy ligera y fresca y queda muy bonita para Navidad."Vaso cerrado"