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Hojaldrinas


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Ingredientes

Hojaldrinas

  • 250 g harina de fuerza
  • 250 g harina, de reposteria
  • 120 g de vino blanco
  • 350 g de manteca de cerdo
  • ralladura de limon
  • 6
    24min
    Preparación 4min
    Tiempo de horneado 20min
  • 7
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. Echar en Closed lid el vino y la manteca, y poner 2 minutos ,37 grados, velocidad 2. 

    Luego echar la ralladura de limon y las harinas. Si no teneis harina de fuerza se puede usar toda de reposteria. mezclar 6 segundos, velocidad 6.

    Luego poner  2 minutos velocidad Dough mode.

    Verter la mezcla resultante en un bol y dejar reposar en la nevera una media hora.

    Pasada la media hora, dar forma a las hojaldrinas como querais (yo extiendo con rodillo hasta espesor de 1 cm y corto con moldes).

    Hornear a 190º  , unos 20 minutos.

    Yo saco una y la parto para ver si le falta coccion pues depende del grosor que le deis.

    Sacar del horno con cuidado para que no se partan, y pasar por azucar glas.

     

     

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • una cosilla, se rompen

    escrito por bagueera en 28 diciembre 2011 - 23:57.

    una cosilla, se rompen bastante, puede solucionarse de alguna manera??

    Que haría yo sin thermomix!!

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  • Hola: ¡FELIZ AÑO NUEVO! ante

    escrito por mavipe23 en 28 diciembre 2011 - 23:26.

    Hola:


    ¡FELIZ AÑO NUEVO! ante todo. Tienen muy buena pinta. Las voy a probar para esta Nochevieja.  Yo las he hecho para Nochebuena y me quedaron buenísimas, pero en vez de echar ralladura de limón eché ralladura de naranja y zumo de naranja. La voy a publicar para que la veas y la pruebes a ver si te gusta. 


    Un besazo para todos y todas lo/as thermomixeros/as.


     

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  • Hola, acabo de hacerlas,

    escrito por bagueera en 14 diciembre 2011 - 22:44.

    Hola, acabo de hacerlas, aunque la masa es algo pegajosa, con harina se trabaja mas o menos bien. Quedan muy buenos.

    Que haría yo sin thermomix!!

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  • no te imaginas lo que me

    escrito por tutopi en 3 enero 2011 - 22:03.

    no te imaginas lo que me gustan las hojaldrinas , no me han quedado tan bonitas pero estan DELICIOSAS . Gracias por la receta Cooking 7

     tuto

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  • hay amiga !!!!!! como t

    escrito por teresa-ba en 30 diciembre 2010 - 18:11.

    hay amiga !!!!!! como t comenté la pinta no es tan estupenda como las tuyas pero de sabor ummmmmmmm!!!!!!! q te voy a decir q no sepas tú jeje,aquí t dejo mi foto para q las vea

    otra cosita,mientras mas tiempo lleven hechas mas buenas estan,yo las hice la semana pasada y es ahora cuando estan d rechupeteParty  Party

    no se si comenté q el azucar glass se lo puse d color amarillito jeje

    tere

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  • ¡¡Que buena pinta!!

    escrito por luciernaga71 en 26 diciembre 2010 - 14:36.

    Hola Inma,las hojaldrinas me chiflan.Nunca he probado a hacerlas.

    Las tengo que hacer seguro,ya te contaré.

    Gracias por compartir!!!!Te quedaron super chulas,ummmm que ricas.

    Felices fiestas!!!Party ,Party ,Big Smile ,tmrc_emoticons.;) ,Big Smile ,tmrc_emoticons.D ,.

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  • Masa pegagosa

    escrito por inmavald en 26 diciembre 2010 - 13:04.

    Hola teresa,  al echarle un poco mas de harina te queda la masa un poco mas dura, pero el sabor no varia mucho.Para que la masa no se pege yo echo un poco de harina sobre la encimera donde extiendo la masa. De todas formas comentarte que a lo mejor te falto un poco mas de tiempo en la nevera, pq yo a veces la he tenido que meter mas tiempo, depende de la cantidad que se haga y temperatura a la que este la nevera. Al estar mas tiempo la manteca se solidifica mas y la masa se pone mejor para darle forma.

    No te preocupes por la forma,seguro que estan buenas y a quien las coma no le importa la forma.

    Yo tendre que volver a hacerlas, han volado en la navidad.

    FELICES FIESTAS ¡¡¡ 

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  • hola inma,acabo d hacer las

    escrito por teresa-ba en 23 diciembre 2010 - 20:09.

    hola inma,acabo d hacer las hojaldrinas y no sé si será normal q la masa quede tan pegajosa le he hechado 50 g mas d cada harina y ha seguido pegajosa,tenia preparado unos moldes muy chulos pero m a sido imposible cortarlas con mis cortapastas y al final lo he hecho con las manos y m ha quedado como unas tortas,bueno pero espero q d sabor esté bien y el azucar s lo he puesto d color haber si la pruebo y t digo como está d sabor y te pongo la foto

    un saludo y feliz navidad

    tere

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  • Hojaldrinas

    escrito por inmavald en 21 diciembre 2010 - 10:05.

    No no lleva azucar en la masa, tened en cuenta que luego se pasar por azucar glass.

    A mi tb me parecio raro la primera vez que las hize pero, ya vereis salen muy ricas.

    respecto a la coccion quedan blanquitas, pero como ya os dije yo parto una y veo que este echa por dentro.

    ¡¡¡¡¡FELICES FIESTAS A TODOS !!!!!

     

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  • hola quisiera que me dijeras

    escrito por isabelcampanilla en 20 diciembre 2010 - 21:57.

    hola quisiera que me dijeras si no se le pone azucar me parece muy raro ....gracias

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  • eso aqui se llaman

    escrito por mabell en 20 diciembre 2010 - 21:12.

    eso aqui se llaman mantecados, y se hacen todo el año. ( probare hacerlos en tm.)

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  • No, en la tm31 esta la

    escrito por bagueera en 20 diciembre 2010 - 16:56.

    No, en la tm31 esta la velocidad espiga Dough mode, y la velocidad cuchara Gentle stir setting.

    Un saludo

    Que haría yo sin thermomix!!

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  • hojaldrinas

    escrito por MONICA23 en 20 diciembre 2010 - 14:40.

    Hola, me ha parecido muy buena la receta, pero tengo una duda, No llevan nada de azúcar en la masa?? y Tienen que quedar doradas o blanquitas?

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  • hola,que buena pinta! velocidad espiga es lo mismo q cuchara?

    escrito por rasanan en 20 diciembre 2010 - 13:35.

    hola,que buena pinta!lo voy a probar y te cuento

    Una pregunta: ¿velocidad espiga es lo mismo q cuchara?

    Muchas gracias

    Un saludo

     

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  • Mi primera receta

    escrito por inmavald en 19 diciembre 2010 - 22:14.

    Hola, esta es mi primera receta, espero os guste y que entendais bien los pasos.

    Estas muy ricas.

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