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GALLETAS DE NAVIDAD (GALLETAS DE MANTEQUILLA)


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4

Ingredientes

40 ración/es

Masa

  • 120 gramos azúcar glas
  • 400 gramos harina repostería
  • 240 gramos mantequilla, en trozos a temperatura ambiente
  • 1 unidad huevo

Decoración

  • 150 gramos Chocolate Fondant
  • 50 gramos agua
  • 50 gramos mantequilla
  • 6
    52min
    Preparación 40min
    Tiempo de horneado 12min
  • 7
    medio
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
  • 9
5

La preparación de la receta

    Preparación Masa
  1. 1. Ponga todos los ingredientes de la masa en el vaso y programe 20 seg/vel 6 .Retire la masa del vaso, forme un bloque, envuélvala en film transparente, (suficientemente largo para poder estirarla y dejarla con una grosor de 0,5 cm) y déjela reposar 15 minutos en el frigorífico o congelador.

    2. Precaliente el horno a 180º

    3. Corte la masa en tantas porciones como le sea más facil trabajarla. Extienda la masa entre el film transparente, dejándola un poco gruesa (0,5 cm aprox.) y córtela con cortapastas de diversas formas. El resto del masa, guardarla en la nevera o en congelador, hasta el momento de usarla.

    Coloque las pastas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona y hornee durante 10 ó 12 minutos a 180º (dependiendo del tamaño de las galletas tardarán más o menos tiempo). 5. Repita el procedimiento con el resto de la masa.

  2. Decoración
  3. 1. Ponga en el vaso el chocolate y trocéelo programando 20 segundos, velocidad 5-7. Con la espátula baje el chocolate que quede en las paredes del vaso. Vierta el agua y programe 4 minutos, 37º, velocidad

     2. Añada la mantequilla y programe otros 4 minutos, 37º, velocidad 2. Compruebe que quede una mezcla homogénea. Pasé la mezcla a una manga pastelera, para decorar con más facilidad.

    3. Cuando las galletas estén frías y utilizando la manga pastelera, haga diseños variados.

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Accesorios

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Consejo

La masa mejor trabajarla fría, entre hornada y hornada, poner la masa sobrante en la nevera o congelador.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • Salen estupendas a pesar de

    escrito por Antonio Berbiela en 3 febrero 2016 - 13:27.

    Salen estupendas a pesar de que no tengo ninguna experiencia en repostería. Muchas gracias por la receta.

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