RECETA DE THERMOMIX ®

1 GALLETAS DE NAVIDAD (GALLETAS DE MANTEQUILLA)

La preparación de la receta

Preparación Masa

1. Ponga todos los ingredientes de la masa en el vaso y programe 20 seg/vel 6 .Retire la masa del vaso, forme un bloque, envuélvala en film transparente, (suficientemente largo para poder estirarla y dejarla con una grosor de 0,5 cm) y déjela reposar 15 minutos en el frigorífico o congelador.

2. Precaliente el horno a 180º

3. Corte la masa en tantas porciones como le sea más facil trabajarla. Extienda la masa entre el film transparente, dejándola un poco gruesa (0,5 cm aprox.) y córtela con cortapastas de diversas formas. El resto del masa, guardarla en la nevera o en congelador, hasta el momento de usarla.

Coloque las pastas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o lámina de silicona y hornee durante 10 ó 12 minutos a 180º (dependiendo del tamaño de las galletas tardarán más o menos tiempo). 5. Repita el procedimiento con el resto de la masa.

Decoración

1. Ponga en el vaso el chocolate y trocéelo programando 20 segundos, velocidad 5-7. Con la espátula baje el chocolate que quede en las paredes del vaso. Vierta el agua y programe 4 minutos, 37º, velocidad

 2. Añada la mantequilla y programe otros 4 minutos, 37º, velocidad 2. Compruebe que quede una mezcla homogénea. Pasé la mezcla a una manga pastelera, para decorar con más facilidad.

3. Cuando las galletas estén frías y utilizando la manga pastelera, haga diseños variados.