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Torta de cerezas de la Selva Negra


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Ingredientes

16 trozo/s

  • bizcocho de chocolate:
  • 6 huevos
  • 200 gr. de harina
  • 200 gr. de azúcar
  • 1 azúcar, vanillado
  • 1 cucharita de levadura en polvo
  • 3 cucharadas de cacao
  • pastaflora:
  • 200 gr. de harina
  • 50 gr. de azúcar
  • una pizca de sal
  • 100 gr. mantequilla fría, en trozos
  • 1 yema de huevo
  • relleno y capa:
  • 1 frasco de guindas
  • 20 gr. harina de fuerza
  • 100 gr. aguardiente de cerezas
  • 60 gr. de azúcar en polvo
  • 100 gr. de confitura de cerezas
  • 1000 gr. de nata, por lo menos con un 30% de contenido graso
  • 4 cucharadas de azúcar de vainilla
  • 80 gr. de chocolate rallado
  • 16 cerezas confitadas
  • 6
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
  • 9
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La preparación de la receta

  1. bizcocho de chocolate

    1. Usar la mariposa

    2. Poner en un Closed lidlos   huevos, el azúcar y el vainillado y batirlos 15
    min./50°/V4 hasta que la masa esté espumosa ( el Closed lid va a estar
    casi lleno con la masa de huevos)

    3. Agregar la harina, el cacao y
    levadura en polvo  y revolver con cuidado. V3 aproximademente 2 segundos
    (en caso de necesidad se repite 2x, hasta que la harina y el cacao
    estén mezclados, pero no se agita demasiado)

    4. Se vierte la
    preparación en un molde redondo con muelles forrado con papel de horno y
    se hornear en el horno precalentado. 160° aproximadamente 30-40 min.
    (aire caliente)

    la pastaflora

    1. El horno se precalienta a 180°.

    2. Se ponen todos los ingredientes en un Closed lid y se amasan 40
    segundos/V5. Se estira la masa en un molde y se pincha con un tenedor.
    Se hornea en horno precalentado a 180°.

    La pastaflora se deja
    enfriar completamente en el molde.  >> las bases se pude hornear 1
    a 2 días de antemano, pero se tienen que conservar por separado en
    recipientes diferentes.

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • [quote=gayane] Hola a todos.

    escrito por abeja estudiosa en 25 enero 2013 - 23:31.

    [quote=gayane]

    Hola a todos. En la receta original de la tarta de selva negra lleva un tarro de 680 gramos de cerezas acidas.

    ¿alguien sabe donde se puede comprarla? muchas gracias

     

    Estas cerezas acidas se pueden comprar en los tarros  en cada supermercado.

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Hola a todos. En la receta

    escrito por gayane en 25 enero 2013 - 22:36.

    Hola a todos. En la receta original de la tarta de selva negra lleva un tarro de 680 gramos de cerezas acidas.

    ¿alguien sabe donde se puede comprarla? muchas gracias

     

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • abeja estudiosa

    escrito por maite.mendez en 28 agosto 2012 - 21:05.

    abeja estudiosa

    Hola duna214, tmrc_emoticons.)

    con respecto a tu pregunta:  harina de fuerza es lo mismo fécula. En algunas países se compra como maicena.

    saludos desde Alemania

    Karin    Cooking 7

    La harina de fuerza no es lo mismo que Maizena

     * " Cuanto mas conozco a algunos humanos, mas quiero a mi perra "

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Hola duna214, con respecto

    escrito por abeja estudiosa en 16 septiembre 2011 - 00:34.

    Hola duna214, tmrc_emoticons.)

    con respecto a tu pregunta:  harina de fuerza es lo mismo fécula. En algunas países se compra como maicena.

    saludos desde Alemania

    Karin    Cooking 7

    Entrar o registro para publicar comentarios
  •   Teno una duda, en el

    escrito por duna214 en 15 septiembre 2011 - 11:08.

     

    Teno una duda, en el relleno y cobertura, en el punto 2 pones las guidas y la fécula, pero en los ingredientes no pones la cantidad de fécula, me podrías decir la fécula donde la compras, nunca la he utilizado y no se que es, gracias.

     

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  • ESTA TARTA TIENE UNA PINTA

    escrito por INMA HERRERA en 5 julio 2011 - 20:39.

    ESTA TARTA TIENE UNA PINTA ESPECTACULARÌSISIMA... VOY A HACERLA MUY PRONTO, SOLO ESPERO QUE ME SALGA LA MITAD DE BIEN QUE A TÌ, DEBE DE ESTAR EXQUISITA!

    VOTADA Y GUARDADA

    http://lagulaesvicionopecado-inma.blogspot.com.es/

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  • ¡Hola anater! Exactamente, es

    escrito por abeja estudiosa en 5 julio 2011 - 20:35.

    ¡Hola anater!

    Exactamente, es la base una galleta .  Se puede verla en la foto 2. 

    Muchos saludos  Karin  tmrc_emoticons.)

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Me encanta esta tarta.

    escrito por anater en 5 julio 2011 - 15:02.

    Me encanta esta tarta. Querida hacerla para el cumpleaños de mi marido, pero tengo una duda ¿que es la pasta flora? ¿es para la base?¿que textura tiene?¿es como base de galleta?

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  • Hola a todas !     Muchas

    escrito por abeja estudiosa en 5 julio 2011 - 00:53.

    Hola a todas !     Cooking 7 Muchas gracias por vuestras comentarios. Sí, ella es muy riquísima y una de las tortas alemanas más célebres que es conocida en todo el mundo.  Tengo un par recetas buenas todavía que  tengo que traducir al principio.  Ellas voy a añadir en la lista de las recetas.

    Karin desde Alemania

     

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  • Hola karin ,que pinta tan

    escrito por oristela lopez fernandez en 4 julio 2011 - 11:03.

    Hola karin ,que pinta tan espectacular tiene este pastel  :O ,te doy mis 5 * ,y me guardo la receta para mas adelante ya que estoy a dieta  tmrc_emoticons.( ,se que en alemania hacen dulces muy ricos ,así que te animo a que nos enseñes más ,besitos desde Sevilla Ori  Love

    Dough mode

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  • Gracias por las recetas y

    escrito por oku en 4 julio 2011 - 00:43.

    Gracias por las recetas y tambien las fotos, muchas felicidades por el resultado!!!..es un trabajo estupendo la tarta y el que tu has empleado en enseñarla!!!..me la apunto por si algún dia tengo tiempo!!!..gracias de nuevo!!

     

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  • ESTO TIENE QUE ESTAR RIQUÍSIMO

    escrito por _CRIS_ en 2 abril 2011 - 16:48.

    VAYA CARA QUE TIENE ESTO!!! tiene que estar riquísimo... Me la apunto como favorita.

    Muchas gracias!


    Cristina.

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