RECETA DE THERMOMIX ®

1 ROSQUILLAS DE ANÍS

La preparación de la receta

PREPARCIÓN DE LA MASA

1. Añadimos al vaso el azucar y la piel del limón, colocamos el cubilete y pulverizamos

   1min/vel progresiva 5-10

    

2. Añadimos al vaso los huevos, el zumo de naranja, el aceite, el anis y mezclamos,

   10seg/vel6

    

3. Una vez mezclado añadimos al vaso los 550gr de harina, la levadura, la sal y amasamos,

   1min/

    

4. Vertemos la masa, que quedará muy pegajosa, a un bol. Tapamos con un paño seco y limpio y dejamos reposar 1 hora.

FREIR LAS ROSQUILLAS

5. Ponemos en una sarte los 600gr de aceite de girasol a calentar.En una cocina de inducción maximo 9 yo las he frito al 6.Para trabajar la masa nos ponemos un poquito de aceite en la palma de la mano, tomamos una porción pequeña y hacemos una bola.Hacemos un agujero y formamos la rosquilla, una vez formada vertemos al aceite caliente en tandas de 4 a 6 unidades.

    

6. Cuando la rosquilla flote damos la vuelta y doramos la otra cara. una vez doradas por ambas caras, sacar a una fuente sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

    

7. 

   

   A continuación pasamos por azucar y reservamos en otra fuente dejando enfriar.