Quiche rápida por Thermomix®. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Quiche rápida

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Ingredientes

6 persona/s

Para la masa
150 g harina
65 g mantequilla
35 g agua
1 pellizco sal
1 pellizco azúcar
1 cucharadita levadura química
Para el relleno
130 g queso, gruyere
150 g bacon
400 g leche, entera
100 g nata líquida
40 g harina
30 g mantequilla
10 g aceite de oliva virgen extra
sal , a gusto
pimienta , a gusto
4 huevos, grandes

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Preparación
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Receta creada para
TM 31
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La preparación de la receta

Precaliente el horno a 180º.
Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa en el orden en que aparecen y programe 15 segundos, velocidad 6.
Cubra con ésta masa un molde de 22cm de diámetro presionándola con los dedos. Selle bien la masa contra los bordes y pinche con un tenedor la base y las paredes. Hornee 15 minutos. Reserve y mantenga el horno encendido a la misma temperatura.
Ralle el queso programando 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Retire y reserve.
Separe y reserve unas lonchas de bacon para decorar y trocee el resto programando 4 segundos, velocidad 5. Reserve.
Ponga en el vaso el resto de los ingredientes, excepto los huevos, el bacon troceado y el queso rallado y programe 5 minutos, temperatura 90º, velocidad 4.
Añada los huevos y el bacon troceado y mezcle 5 segundos, velocidad 2. Vierta en el molde sobre la masa el relleno, cubra con el queso rallado y adorne con las tiras de bacon reservadas. Introduzca en el horno 15 minutos.

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Comentarios

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Las cantidades que indica

escrito por Nenufar28 en 23 enero 2015 - 11:05.

Las cantidades que indica para la masa no se ajustan a las cantidades del relleno.
La masa que sale es para una quiche muy pequeña y en cambio la cantidad de relleno que sale es para una mucho más grande.
Os aconsejo utilizar el doble de las cantidades para la masa que se indica en la receta.

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