RECETA DE THERMOMIX ®

1 QUICHE DE CALABAZA Y QUESO DE CABRA

La preparación de la receta

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1. Precalentar el horno a 200ºC. Preparar la masa colocando en el vaso la harina, la mantequilla, el huevo, el vinagre y la sal, y amasar 20 segundos velocidad 6. Retirar del vaso, envolver la masa con film transparente y guardar en el frigorífico.
2. Preparar el relleno poniendo la calabaza en el vaso y trocear 5 segundos velocidad 5, introduciendo la espátula por el bocal y moviéndola de derecha a izquierda para conseguir un troceado uniforme. Retirar del vaso y reservar. Si te gustan los trozos muy pequeñitos, subir a velocidad 6.
3. Poner la cebolla y el aceite en el vaso y trocear 4 segundos velocidad 5. Añadir el jamón y la calabaza y sofreír 5 min/120º/vel 1.
4. Extender la masa con un rodillo entre dos plásticos y cubrir con ella una bandeja de horno redonda (unos 25 cm.) previamente untada con aceite. Repartir el contenido del vaso con la calabaza sobre la masa y poner encima los trozos de queso de cabra.
5. Poner en el vaso los huevos, la nata, la sal, la pimienta, la nuez moscada y perejil picado. Mezclar 15 segundos velocidad 4.
6. Verter sobre la calabaza y el queso.
7. Hornear 30 minutos a 200ºC. (Hasta que cuaje)  Retirar del horno y dejar templar. Cortar y servir.