RECETA DE THERMOMIX ®

1 PIZZA NAPOLITANA

La preparación de la receta

Masa de Pizza

Preparación:
[/b]1. Echamos los líquidos en el vaso y programamos 1 minutos, 37º, velocidad 4.
2. Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos, velocidad 4.
3. Incorporamos la harina y la sal y programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
4. Sacamos la masa del vaso y formamos una bola. Hacemos unos cortes en cruz y tapamos con papel film transparente o un paño limpio y seco.
Dejamos reposar 30 minutos
5. Cortamos en dos y formamos una bola con cada una de las partes.
6. Por último damos forma de base de pizza a cada una de las partes, o bien con las manos o con el rodillo.

Preparar Pizza

Precalentamos el horno a 220º
1. Enharinamos la mesa de trabajo y damos forma a la base de la pizza. La colocamos sobre la bandeja del horno.
2. Ponemos el tomate en el vaso del Thermomix cortado en cuartos y trituramos 5 segundos a velocidad 5.
3. Esparcimos el tomate sobre la masa y rociamos con un chorro de aceite vertido en espiral.
4. Horneamos la masa con el tomate y el aceite 18-20 minutos a 220º.
Mientras tanto vamos loncheando la bola de mozzarella y escurriendo las anchoas.
5. Distribuimos la mozzarella, el orégano y las anchoas. Horneamos unos 8 minutos más.



Para chuparse los dedos!