Pide Turco (Pizza Turca) por ToloRiera. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Masas y repostería

Tiempo de preparación

1h 10min

Tiempo Total

1h 30min

ración/es

6 ración/es

Nivel

medio

TM 5

por ToloRiera

published: 2016-08-07

modificado: 2016-08-10

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Ingredientes

Masa

750 g harina de fuerza
300 g agua tibia
120 g Manteca de cerdo derretida, (Vale mantequilla)
12 g levadura fresca
2 unidad Huevos medianos
2 cucharadita sal

Relleno

500 g carne picada mixta
200 g salsa de tomate
100 g Queso blanco cremoso
50 g vino blanco
2 unidad dientes de ajo
1 chorrito aceite de oliva virgen extra
1 unidad cebolla
1 unidad zanahoria
1 pellizco sal
1 pellizco pimienta
6 rebanadas tomate natural, Para poner por encima
50 g queso rallado, Para poner por encima

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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Masa

Engrase ligeramente un bol grande con aceite y reserve. Ponga en el vaso el agua, la sal y la levadura prensada y mezcle 30 seg / Vel 2.

Añada la harina, el aceite y la sal y amase 3 min/"Amasar" .

Ponga la masa en el bol engrasado y dele forma de bola. Cubra el bol con film transparente y deje reposar la masa hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora).

Relleno

Ponga en el vaso las verduras y el aceite. Trocee 5 seg/vel 7.

Baje con la espátula y sofría 5 min/120º/"Giro inverso" /vel 1.

Añada la carne picada mixta y remueva con la espátula para evitar que se forme un bloque y rehogue 8 min/120º/"Giro inverso" /vel 1.

Agregue el vino y programe 5 min/Varoma/"Giro inverso" /vel 1.

Añada el tomate triturado, la sal y la pimienta. Programe 20 min/100º/"Giro inverso" /vel "Velocidad cuchara" .

Añada el queso blanco cremoso (Philadelphia) y programe 2 min/100º/"Giro inverso" /vel "Velocidad cuchara" .

Montar y Hornear

Dividir la masa en 6 bolas de menor tamaño.

Estirar cada una de ellas estirar con un rodillo.

Agregar el relleno en el centro de la masa.

Empezar a enrollar la masa desde la parte exterior hacia el centro.

Enrollar los extremos en forma de media luna.

Repetir el proceso con el otro lado hasta que quede la forma deseada.

Sobre el relleno poner ingredientes al gusto, y Hornear con el horno precalentado a 200º/20 min aproximadamente o hasta ver masa dorada.

Servir caliente.

Consejo

Se puede congelar para comer mas adelante una vez montada y antes agregar queso rallado y las lonchas de tomate.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

Almuerzo Cena Plato principal Panecillos Pizza, focaccia Empanada, quiche Turquía