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PASTEL DE PIÑA Y COCO


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Ingredientes

0 ración/es

  • Para la base;
  • 180 g de galletas, maria
  • 100 g de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar
  • Para el pastel:
  • 1 lata pequeña de piña en almivar o al natural
  • 100 g de coco rallado
  • 100 g de azúcar
  • 200 g de nata para montar
  • 4 hojas de gelatina
  • Para la cobertura:
  • 2 hojas de gelatina, y
  • el resto del almivar de la piña
  • 6
    6min
    Preparación 6min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1. Trituramos las galletas bien finas , sacamos del vaso y reservamos en un bol, fundimos la mantequilla  a 37º hasta que veamos que está liquida, añadimos el azucar y juntamos con las galletas amasamos bien a mano y en un molde redondo  desmontable, forramos la base con esta mezcla y ponemos 5 minutos al horno a180º,sacamos del horno y reservamos.


    Mientras ponemos las 4 hojas de gelatina a hidratar en agua fria.


    Ponemos la mariposa  en el vaso y  la nata bien fria a velocidad 3,5, hasta que esté bien montada .Sacamos y reservamos en la nevera


    Sacamos la mariposa , (no es necesario lavar el vaso ) e incorporamos la piña y el azúcar  y trituramos 30 segundos a velocidad 8, ha de quedar fino,sacamos del vaso,añadimos el coco rallado  mezclamos con la espátula y reservamos.


     Ponemos ahora los 100 g del  almivar de la piña y programamos 1 minuto a 100º velocidad cuchara , escurrimos la gelatina que tenemos en remojo y la añadimos al vaso, mezclamos  hasta que se disuelva y añadimos al resto  del pure que tenemos reservado.


    Sacamos la nata de la nevera y mezclamos bien pero suavemente  con  el puré,


    Verter toda la mezcla del pastel en el molde encima de la base de galletas , alisar bien la superficie y poner en la nevera para que cuaje.


    Con el resto del almívar y las dos hojas de gelatina, preparamos la cobertura que echamos por encima una vez el pastel esté ya cuajado.


    Adornamos con unas rodajas de piña  o al gusto.


    Este es un pastel muy fresco, facil y sabroso , perfecto para el verano.


     


     

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • ana gomez ruiz escribio: que

    escrito por cuinereta dolceta en 4 agosto 2010 - 18:04.

    ana gomez ruiz


    que pinta tiene esto dios ya esta en favoritos y votada



    Cooking 1 Jajaja Ana  , gracias guapa, està muyyyy rico, si!!!


    Besitos

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  • caty ocaña escribio: Como te

    escrito por cuinereta dolceta en 4 agosto 2010 - 18:02.

    caty ocaña


    Como te dije Anna, hice tu pastel, hoy para merendar...y está delicioso, sólo tengo un problema, que a mi marido no le gusta el coco, por eso yo lo uso poco, y por eso mis postres de piña casi siempre son sin coco. Pero por una vez me apetecía variar, y a los demás nos ha encantado...bueníiiiisima de verdad, muchas gracias por compartir esta receta tan buena. Saluditos.


    Cooking 1 Hola guapa,


    Pues me alegro que os gustara, però no lo hagas mas porquè si a tu pobre marido no le gust el coco  , como ya has comprobado  este sabe montonessss a coco jejeje.


    Bueno caty gracias por tu comentario,


    Un besito  y feliz verano!!

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  • que pinta tiene esto dios ya

    escrito por ana gomez ruiz en 2 agosto 2010 - 12:39.

    que pinta tiene esto dios ya esta en favoritos y votada

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  • Como te dije Anna, hice tu

    escrito por caty ocaña en 2 agosto 2010 - 00:59.

    Como te dije Anna, hice tu pastel, hoy para merendar...y está delicioso, sólo tengo un problema, que a mi marido no le gusta el coco, por eso yo lo uso poco, y por eso mis postres de piña casi siempre son sin coco. Pero por una vez me apetecía variar, y a los demás nos ha encantado...bueníiiiisima de verdad, muchas gracias por compartir esta receta tan buena. Saluditos.

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  • OK Delfi, Toda para

    escrito por cuinereta dolceta en 26 julio 2010 - 00:41.

    Cooking 1 OK Delfi,


    Toda para ti....gracias , muakks

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  • UNA PUNTUALIZACÖN,El bote de

    escrito por cuinereta dolceta en 26 julio 2010 - 00:40.

    Cooking 1 UNA PUNTUALIZACIÖN,


    El bote de piña , pequeño, quiero decir de los de 450/500 g, queria arreglarlo, pero ahora no me deja, en cuanto me deje lo arreglo....OK ? Gracias!!

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  • Anda!! esta no la habia visto

    escrito por luciernaga71 en 26 julio 2010 - 00:06.

    Anda!! esta no la habia visto Anna.Tiene una pinta estupenda y la presentación de diez,como siempre.


    Un beso amiga!!  tmrc_emoticons.;)


    Con tu permiso me la llevo a favoritos.

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Elx escribio: Que

    escrito por cuinereta dolceta en 18 julio 2010 - 21:59.

    Elx


    Que bueno....... me he perdido mil cosas ¿verdad?


     


    No doy abasto.... esta la tengo ya sacada y no se me pierde.


     


    Un beso guapa


    Cooking 1 Hola Carmen ,


    Bienvenida de nuevo,


    Gracias , este pastel es muy fresquito , a ver si te animas   y ya me cuentas  si os gusta !!


    Petonets


     

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • trestorres escribio: tiene

    escrito por cuinereta dolceta en 18 julio 2010 - 21:38.

    trestorres


    tiene una pinta buenísima. Me encanta la piña y el coco. Votada y a favoritos.


    Cooking 1


    Hola trestorres,(no se tu nombre) yo mellamo ANNA.,


    Gracias  , espero que te guste si la haces,  perdona pero no me suena tu nik !!!(,.aunque a  veces estoy un poco despistada,)


    Hace poco que estas por aqui ? un saludo,


     


     

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  • maite.mendez escribio: Hola

    escrito por cuinereta dolceta en 18 julio 2010 - 21:31.

    maite.mendez


    Hola Ana, se me presenta otra maxibarbacoa para el 31, ¿ se puede congelar ?, es por ir haciendo cositas en estos días, sino de todas formas la haré, aunque sea el mismo día, por lo menos esta cae en sábado. Ya te cuento.


    Un beso y como siempre GRACIAS POR TU TIEMPO



    Cooking 1 Hola Maite,


     Pues no sabria decirte , lo siento ,como es tan facil y rapida de hacer,  nunca la he congelado ,


    eso si, puedes hacerla con unos dias de antelacion si quieres, se aguanta muy bien en la


    nevera.


    Espero que os guste ,Gracias a ti por el comentario,


    saludos,     ANNA

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  • Menudo pastelito

    escrito por Elx en 18 julio 2010 - 21:04.

    Que bueno....... me he perdido mil cosas ¿verdad?


     


    No doy abasto.... esta la tengo ya sacada y no se me pierde.


     


    Un beso guapa

    À Table! con Carmen

    atableconcarmenblogspotcom

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • caty ocaña escribio: Que

    escrito por cuinereta dolceta en 18 julio 2010 - 20:57.

    caty ocaña


    Que buena idea Anna, a mi me gustan mucho los postres con piña(hago varios), así que estoy deseando probar el tuyo...Votada y a la saca. Saluditos.


    Cooking 1 Pues que bien Caty, espero que te guste,


    Graciasss guapa

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • que rica

    escrito por trestorres en 18 julio 2010 - 18:32.

    tiene una pinta buenísima. Me encanta la piña y el coco. Votada y a favoritos.

    Trestorres

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Hola Ana, se me presenta otra

    escrito por maite.mendez en 18 julio 2010 - 18:30.

    Hola Ana, se me presenta otra maxibarbacoa para el 31, ¿ se puede congelar ?, es por ir haciendo cositas en estos días, sino de todas formas la haré, aunque sea el mismo día, por lo menos esta cae en sábado. Ya te cuento.


    Un beso y como siempre GRACIAS POR TU TIEMPO

     * " Cuanto mas conozco a algunos humanos, mas quiero a mi perra "

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Que buena idea Anna, a mi me

    escrito por caty ocaña en 18 julio 2010 - 03:44.

    Que buena idea Anna, a mi me gustan mucho los postres con piña(hago varios), así que estoy deseando probar el tuyo...Votada y a la saca. Saluditos.

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Isabel Mª escribio: Anna,

    escrito por cuinereta dolceta en 17 julio 2010 - 18:27.

    Isabel Mª


    Anna, qué tarta más bonita y fresca para el veranito.


    No sé si me dará tiempo para prepararla para mañana, que tengo invitados, pero si la hago, te aseguro que te lo diré.


    De momento votada, porque sé que la piña y el coco están de miedo.


    Un besito y me la guardo.


    Cooking 1


    Gracias Isa,


    Pues ya me diràs si has podido hacerla, no es nada pesada , está muy rica!  si te gusta el coco claro!! porque se nota eh!! jeje.


    Gràcias y bienvenida que te habias fugado !!! jejeje

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Anna, qué tarta más bonita y

    escrito por Isabel Mª en 16 julio 2010 - 23:27.

    Anna, qué tarta más bonita y fresca para el veranito.


    No sé si me dará tiempo para prepararla para mañana, que tengo invitados, pero si la hago, te aseguro que te lo diré.


    De momento votada, porque sé que la piña y el coco están de miedo.


    Un besito y me la guardo.

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • LOJOTA escribio: muy buen

    escrito por cuinereta dolceta en 16 julio 2010 - 23:02.

    LOJOTA


    Cooking 7 muy buen pinta lo probare enseguida tiene que estar de vivio


    Cooking 1


    Està mjy rico lojota, ya me dirás si lo haces y muy rapido de hacer ,


    Besitos y gracias

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • ana sevilla escribio: que

    escrito por cuinereta dolceta en 16 julio 2010 - 21:44.

    ana sevilla


    Cooking 7 que rico, seguro además, yo hago uno pero con leche de coco y piña, y me chiflaaa, asi que el tuyo seguro que tambien, y ademas muy elegante,jejeje un besito y votada, gracias amiga,


    Cooking 1 Gracias Ana,


    Este además de facil y bueno , tiene unos ingredientes facilisimos de encontrar .


    Muaks guapa. dew 

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • VICENTA L H escribio: otra

    escrito por cuinereta dolceta en 16 julio 2010 - 21:40.

    VICENTA L H


    otra cosita rica para probar guardada y votada un besazo



    Cooking 1 Gracias Vicenta,


    Tenemos unas listas de cosas para hacer interminable eh?? besitos

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • muy buen pinta lo probare

    escrito por LOJOTA en 16 julio 2010 - 18:37.

    Cooking 7 muy buen pinta lo probare enseguida tiene que estar de vivio

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • marga111111 escribio: Tiene 

    escrito por cuinereta dolceta en 16 julio 2010 - 17:31.

    marga111111


    Tiene  que  estar riquisimooooooooo,con la  piña y elcoco.


    Valoradisima


    Un  abrazo guapetona



    Cooking 1 Marga Guapa,


    Animate que es muy facil , si te gusta !! jeje


    Petonets

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  • que rico, seguro además, yo

    escrito por ana sevilla en 16 julio 2010 - 02:42.

    Cooking 7 que rico, seguro además, yo hago uno pero con leche de coco y piña, y me chiflaaa, asi que el tuyo seguro que tambien, y ademas muy elegante,jejeje un besito y votada, gracias amiga,

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • otra cosita rica para probar

    escrito por VICENTA L H en 16 julio 2010 - 01:57.

    otra cosita rica para probar guardada y votada un besazo

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Meencantaaaaaaaaaaaaaaaa

    escrito por marga111111 en 16 julio 2010 - 01:40.

    Tiene  que  estar riquisimooooooooo,con la  piña y elcoco.


    Valoradisima


    Un  abrazo guapetona

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • RAYO escribio: que buena

    escrito por cuinereta dolceta en 16 julio 2010 - 00:50.

    RAYO


    Cooking 10 que buena pinta anna, yo tambien me lo pido, muy facil , muy rapidito y muy refrescante para este tiempo. Votada y a la saca. Besos amiga.



    Cooking 1 Gracias Loli,


    Si lo haces ya verás  vale la pena por lo  facil que es  y lo rico que  queda .


    Un besito

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  • Blaumarin escribio: Que rico

    escrito por cuinereta dolceta en 16 julio 2010 - 00:45.

    Blaumarin


    Que rico Anna!


    Me lo quedo para el verano!!!!


    Un beso y felicidades por la bonita presentación, está divina!


     


    Cooking 1 Hola Marina,


    Me alegro que te guste , la verdad que está muy rico, y es un pastel muy fresquito,


    Acabo de darme cuenta que se me habia olvidado poner cuando añadir el coco,  pero  ya lo he arreglado, y eso que lo habia repasado jeje.


    Gracias guapa. muaks

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  • que buena pinta anna, yo

    escrito por RAYO en 16 julio 2010 - 00:38.

    Cooking 10 que buena pinta anna, yo tambien me lo pido, muy facil , muy rapidito y muy refrescante para este tiempo. Votada y a la saca. Besos amiga.

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Que rico Anna! Me lo quedo

    escrito por Blaumarin en 16 julio 2010 - 00:30.

    Que rico Anna!


    Me lo quedo para el verano!!!!


    Un beso y felicidades por la bonita presentación, está divina!


     

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