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Pastel caramelizado de pera


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Ingredientes

  • Azúcar para quemar.
  • Unas gotas de limón
  • Unas gotas de agua
  • 300 g de mantequilla, .
  • 250 g de harina, .
  • 250 g de azúcar, .
  • ½ sobre de levadura química
  • 6 huevos
  • 4 peras
  • 6
    4min
    Preparación 4min
    Tiempo de horneado
  • 7
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1. Cortamos las peras  a  lo largo, no muy delgadas , reservamos

    Ponemos la mariposa , echamos los huevos y el azúcar y programamos 2 min. velocidad 3 y 1/2, temperatura 37º.

    Sacamos la mariposa , Incorporamos la harina , la levadura y la mantequilla (blanda)y programamos 2 minutos , velocidad 4 , reservamos –

    Con el azúcar las gotas de limón y  de agua preparamos un azúcar quemado que nos quede  oscurito, lo echamos en la bandeja donde haremos el pastel cuidando de que quede bien repartido por toda la base y laterales, colocamos las peras por toda la base cuidando de que quede bonito ya que será lo que dará el aspecto final del pastel, echamos encima la mitad de la masa que tenemos reservada ponemos el resto de las peras que nos hayan quedado, estas no importa como se coloquen ya que  no se verán y acabamos de poner enciam toda la masa restante.

    Ponemos al  horno precalentado a  180 º unos 40  ó 45 minuts , dependiendo del horno , antes de sacarlo del horno pinchar en medio con un palillo y si sale seco esta hecho.

    Desmoldamos inmediatamente , para que no enfrie ya que no se podría desmolar y se romperia

    Para acabar podeis de manera opcional pintarlo con gelatina para que quede mas brillante y poner algo de adorno aunque no es necesario ya que el mismo pastel queda especialmente bonito con el azúcar quemado y las peras .

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • YARABEL escribio: Esta

    escrito por cuinereta dolceta en 20 enero 2011 - 16:14.

    YARABEL

    Love

    Esta buenisima, la repetire a menudo. votada y a favoritas

    Cooking 1 Me alegro mucho Yarabel de que os haya gustado,

    Gracias , un abrazo

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • BUENISIMAAAAA

    escrito por YARABEL en 19 enero 2011 - 21:56.

    Love

    Esta buenisima, la repetire a menudo. votada y a favoritas

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Cuota: La hice ayer y aunque

    escrito por cuinereta dolceta en 2 enero 2011 - 12:11.

    La hice ayer y aunque a todo el mundo le gustó, resultó un poco pesado como postre: me salió más bizcocho que pastel. Muy bueno, de todas formas

    Cooking 1 Gracias  mmvidas,

    Pues te tendria que haber salido jugosito por dentro, ya pusiste la pera en el interior a parte de la del fondo? o quizàs se coció demasiado!.

    Un abrazo i feliz 2011

     

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • La hice ayer y aunque a todo

    escrito por mmvidas en 2 enero 2011 - 10:38.

    La hice ayer y aunque a todo el mundo le gustó, resultó un poco pesado como postre: me salió más bizcocho que pastel. Muy bueno, de todas formas

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  • Elx escribio: El otro día

    escrito por cuinereta dolceta en 4 diciembre 2010 - 18:03.

    Elx

    El otro día hice tu bizcocho rápido, pero tengo pendientes otros..... con la pera muy bueno.

    Gracias por esta receta. besitos

    Cooking 1  Gracias a ti,   besos!!

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • El otro día hice tu bizcocho

    escrito por Elx en 1 diciembre 2010 - 17:35.

    El otro día hice tu bizcocho rápido, pero tengo pendientes otros..... con la pera muy bueno.

    Gracias por esta receta. besitos

    À Table! con Carmen

    atableconcarmenblogspotcom

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • ok vanesa, que te quede muy

    escrito por cuinereta dolceta en 23 septiembre 2010 - 17:45.

    Cooking 1 ok vanesa, que te quede muy bien !!! muaksParty

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  • esta isla es muy hermosa pero

    escrito por vanesa fernandez en 14 septiembre 2010 - 12:15.

    Cooking 7

    esta isla es muy hermosa pero los productos frescos no llegan cuando lo necesitas y  peras es de lo que menos encuentras, jajajaj.... es lo malo de vivir lejos de las ciudades. provare  con la piña que me encanta muchas gracias por el consejo

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • :cookingPILARLUCIA escribio:

    escrito por cuinereta dolceta en 14 septiembre 2010 - 01:44.

    :cooking

    PILARLUCIA

    Cooking 7 Que bueno tiene que estar....a favoritos. Valorada.

    Besooooos

    siiii mmmm jejej, gracias, besossssLove

     

    Cooking 1

     

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  • Elx escribio: Me lo guardo y

    escrito por cuinereta dolceta en 11 septiembre 2010 - 01:17.

    Elx

    Me lo guardo y valorado Anna, que tiene que estar buenísimo con la pera, veo que hemos pensado las dos con la misma fruta esta vez.

    Un beso

    Gracias, tu tambien con pera=???  jeje , pues voy a ver, me lo he perdido creo..

    besos.

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • vanesa fernandez escribio:

    escrito por cuinereta dolceta en 10 septiembre 2010 - 19:20.

    vanesa fernandez

    Cooking 7

    hola tiene una pinta deliciosa pero en esta isla es muy dificil conseguir peras si le pongo manzana p me recomiendas otra fruta que le valla mas y no sea tan tipica, gracias!!!!!

    Cooking 1

    Ahi va!! niña!! donde vives?? jeje

    Bueno no se lo ideal es la pera , pero si no quieres con manzana por ejemplo con melocoton tambien te quedaria muy bueno o con piña, que tal??

    Un besote

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • hola tiene una pinta

    escrito por vanesa fernandez en 10 septiembre 2010 - 19:18.

    Cooking 7

    hola tiene una pinta deliciosa pero en esta isla es muy dificil conseguir peras si le pongo manzana p me recomiendas otra fruta que le valla mas y no sea tan tipica, gracias!!!!!

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • caty ocaña escribio: Este

    escrito por cuinereta dolceta en 10 septiembre 2010 - 02:07.

    caty ocaña

    Este pastel tiene pinta de estar muy rico. Votado y guardado para hacerlo pronto. Saluditos.

    Cooking 1 Hola Caty,

    Si está muy rico y sencillo de hacer, besitos

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Que bueno tiene que

    escrito por PILARLUCIA en 9 septiembre 2010 - 18:54.

    Cooking 7 Que bueno tiene que estar....a favoritos. Valorada.

    Besooooos

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • RAYO escribio: tiene muy

    escrito por cuinereta dolceta en 9 septiembre 2010 - 18:47.

    RAYO

    Cooking 10 tiene muy buena cara este pastel y ahora que tengo peras para gastar.... me la apunto y ya te contare cuando la pruebe . Besos guapa!!!!

    Cooking 1  Pues aprovecha y hazlo   Loli, verás que rico!!

    Gracias guapa , besitos

     

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  • alimel escribio: que bueno lo

    escrito por cuinereta dolceta en 9 septiembre 2010 - 18:45.

    alimel

    que bueno lo quiero hacer que tipo de peras pones un beset

    Cooking 1

    Hola Alicia,

    Pues yo le pongo cualquier tipo de peras no importa segun las que tenga en el momento , pero prefiro las alargadas ,mejor que ls conference o blanquilla , te gustarà queda muy bueno,

    Un petonet i gràcies.

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Me lo guardo y valorado Anna,

    escrito por Elx en 9 septiembre 2010 - 13:25.

    Me lo guardo y valorado Anna, que tiene que estar buenísimo con la pera, veo que hemos pensado las dos con la misma fruta esta vez.

    Un beso

    À Table! con Carmen

    atableconcarmenblogspotcom

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Este pastel tiene pinta de

    escrito por caty ocaña en 9 septiembre 2010 - 04:31.

    Este pastel tiene pinta de estar muy rico. Votado y guardado para hacerlo pronto. Saluditos.

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • tiene muy buena cara este

    escrito por RAYO en 9 septiembre 2010 - 01:29.

    Cooking 10 tiene muy buena cara este pastel y ahora que tengo peras para gastar.... me la apunto y ya te contare cuando la pruebe . Besos guapa!!!!

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • marga111111 escribio: Me 

    escrito por cuinereta dolceta en 8 septiembre 2010 - 23:47.

    marga111111

    Me  encanta  este  pastel,  seguro que  esta  para  chuparse los dedos.

    Valorada.

    Un  abrazo guapa y  gracias  por compartirloCooking 1

    Gracias a ti Marga un besote

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • conchi1965

    escrito por cuinereta dolceta en 8 septiembre 2010 - 16:34.

    conchi1965

    ESTUPENDA, YO HAGO UNA IGUAL PERO CON PIÑA, PERO LA PONGO EN UNA FUENTE PORQUE LE ECHO EL ZUMO DE PIÑA CON COÑAC POR ENCIMA Y ESTA MUY RICA TAMBIEN Y JUGOSA.

    Gracias  guapa,Cooking 1

    Un besito

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • luciernaga71 escribio: ,Que

    escrito por cuinereta dolceta en 8 septiembre 2010 - 16:33.

    luciernaga71

    Love ,Que pintaza tiene este pastel de perassss!!!!!!!.

    Me la guardo en favoritos!!!

    Ayyyyy!!.......la operación vaqueros está apunto de empezarrrr!!!! ¿cabremos en ellos? jajajaja

    Me voy,hasta mañana.

    Bsoss amigaaa!!

    Gracias Delfi,

    No te preocupes  ...tu  incale el diente a los ricos pasteles  que no  diran nada tus vaqueros jejeje.

    Que estás en tu peso perfecto....!!!!!  que lo sé........jejeeje

    Besitos

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  • [quote=carmenaranda] Que

    escrito por cuinereta dolceta en 8 septiembre 2010 - 16:26.

    [quote=carmenaranda]

    Cooking 9 Cooking 9 Que buena pinta que tiene, votada y a favoritos. Un beso.

    [/quote

    Cooking 1 Muchas gracias Carmen ,

    Otro beso grandote para ti,]

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • mamen-gr escribio: menuda

    escrito por cuinereta dolceta en 8 septiembre 2010 - 16:24.

    mamen-gr

    tmrc_emoticons.;) menuda pinta tiene. Te ha quedado precioso y seguro que está buenisimo. Votada y a favoritos de cabeza. Un beso 

    Cooking 1 Gracias mamen,

    Animate que tiene poco trabajo y queda delicioso.

    Gracias , besitos

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • que bueno lo quiero hacer que

    escrito por alimel en 8 septiembre 2010 - 15:15.

    que bueno lo quiero hacer que tipo de peras pones un beset

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Que bona anna

    escrito por marga111111 en 8 septiembre 2010 - 12:42.

    Me  encanta  este  pastel,  seguro que  esta  para  chuparse los dedos.

    Valorada.

    Un  abrazo guapa y  gracias  por compartirlo

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • ESTUPENDA, YO HAGO UNA IGUAL

    escrito por conchi1965 en 8 septiembre 2010 - 11:46.

    ESTUPENDA, YO HAGO UNA IGUAL PERO CON PIÑA, PERO LA PONGO EN UNA FUENTE PORQUE LE ECHO EL ZUMO DE PIÑA CON COÑAC POR ENCIMA Y ESTA MUY RICA TAMBIEN Y JUGOSA.

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • ,Que pintaza tiene este

    escrito por luciernaga71 en 8 septiembre 2010 - 01:52.

    Love ,Que pintaza tiene este pastel de perassss!!!!!!!.

    Me la guardo en favoritos!!!

    Ayyyyy!!.......la operación vaqueros está apunto de empezarrrr!!!! ¿cabremos en ellos? jajajaja

    Me voy,hasta mañana.

    Bsoss amigaaa!!

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Que buena pinta que tiene,

    escrito por carmenaranda en 8 septiembre 2010 - 01:01.

    Cooking 9 Cooking 9 Que buena pinta que tiene, votada y a favoritos. Un beso.

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  • impresionante ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

    escrito por mamen-gr en 8 septiembre 2010 - 00:57.

    tmrc_emoticons.;) menuda pinta tiene. Te ha quedado precioso y seguro que está buenisimo. Votada y a favoritos de cabeza. Un beso 

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