carmenaranda
Ingredientes
- 500 g. de harina de fuerza
- 10 g. de sal
- 15 g. de azucar
- 15 g. de levadura fresca de panadería o 1 sobre de levadura de panadería seca maizena
- 10 g. de leche en polvo desnatada
- 30 g. de mantequilla
- 280 g. de agua
-
6
14min
Preparación 14minTiempo de horneado -
7Preparación
-
8
Receta creada paraTM 31
-
9
La preparación de la receta
-
-Poner el horno a calentar a 30 º.
-introducir al vaso la harina, sal, levadura, leche en polvo, y el azúcar, 10 seg. vel., 6. Sacar y reservar.
-Introducir al vaso la mantequilla 6 min. temp., 90º, vel. 2. Sacar y dejar enfriar
-Echar al vaso la harina reservada, el agua, y la mantequilla ya fría, 10 seg., vel.6. A continuación 8 min., vaso cerrado, vel. espiga.
-Espolvorear con un poquito de harina la encimera, retirar la masa del vaso y ponerla en la encimera. Dividir en piezas de 80 g. cada una y formar bolas sin apretar demasiado (no tienen que quedar perfectas).
-Poner papel vegetal en la bandeja del horno e ir poniendo las bolas. Tapar con un paño de cocina húmedo para que no se sequen. Apagar el horno y meter la bandeja dentro durante 30 min.
FORMAR LOS PANECILLOS:
-Con cuidado, sacar el papel vegetal con las bolas fuera de la bandeja del horno, dejar puesto el trapo húmedo. Poner un paño en la bandeja y otro en la parte baja del horno, espolvorear con harina los dos paños para colocar los panes encima cuando estén formados.
-Espolvorear con un poquito de harina la encimera, coger una bola y aplanarla ligeramente con los dedos, ir doblando cada extremo hacia el centro, presionando bien hacia abajo con los dedos y formando una bola a medida que la vas doblando. Colocar el panecillo por la parte de los pliegues hacia abajo sobre los paños con harina (poner 5 en la bandeja, y 5 abajo del horno). Tapar con un paño húmedo para que no se sequen. Repetir la misma operación con todas las bolas. Dejar fermentar durante 90 min. o hasta que haya doblado su volumen.
-Cuando haya terminado el tiempo de fermentación, sacar la bandeja con los 5 panecillos y con cuidado ir tirando del paño y sacar los panecillos, dejarlos tapados con el paño húmedo y reservar. Poner el papel vegetal a la bandeja, ir cogiendo los 5 panecillos del horno, dar la vuelta a los panecillos y ponerlos en la bandeja. Pulverizar con agua. Poner el horno a calentar a 250º, y poner dentro un cuenco con agua caliente para crear vapor. Cuando este caliente bajar a 220º, meter al horno durante 15 o 16 minutos. Repetir la misma operación con los otros 5 panecillos.
-Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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Comentarios
Añadir un comentarioHola, la leche en polvo la
Hola, la leche en polvo la compro en Mercadona, pero la puedes encontrar en Carrefour, Hipercor.... Y si que son un poquitín laboriosos, pero te aseguro que no tienen ninguna complicación, y salen buenísimos. El recipiente que utilizo es de material apto para horno, pero puedes poner cualquiera de crista, yo también he puesto algunas veces de cristal, porque tiene muy poquita temperatura solo son 30º . Besitos.
Me parece...que estos no los
Me parece...que estos no los habia visto.Ummmmm que ricos estos panecillos!!!.
¿donde consigues la leche en polvo desnatada?.
.
De todas formas parecen muy laboriosos de hacer ¿no?¿que tipo de recipiente pones dentro del horno Carmen?
Gracias guapa!!!.
.
.Te han quedado geniales,eres la reina de las masas!!!!
Salen tan ricos como las
¡Que buena receta! Estos
¡Que buena receta! Estos también tengo que probarlos, ya te cuento, Carmen, mientras mi voto. Saluditos.
carmenaranda escribio: Te
AY, CORAZÓN, SE HA METIDO EL BOCATA ENTREPECHO Y ESPALDA COMO UN CAMPEÓN!!!
QUERÍA Q VIESES CÓMO M HABÍAN QUEDADO, JE,JE
MUCHAS GRACIAS X LA RECETITA, GUAPETONA, MUAKA
Te han quedado fenomenal
HOY HE HECHO ESTOS PANECILLOS
HOY HE HECHO ESTOS PANECILLOS Y HAN SIDO TODO UN ÉXITO, TIENEN UNA MIGA SUPERJUGOSA Y LA CORTEZA CRUJIENTITA, CRUJIENTITA, OS LOS RECOMIENDO!!!
AUNQ EL ASPECTO NO M HA QUEDADO TAN BONITO, JE,JE
Estan riquisimos Iges, mis
pero que buenos estos
pero que buenos estos panecillos Carmen, ahora mismo te cogeria uno y me lo comería umm que rico y que pinta, guardada y votada.
Un saludo
carmenaranda
Muchas gracias por contestar, y tan rápido!
besos
cooking_9: Hola Asj, se
cooking_9: Hola Asj, se pueden rellenar de salado o dulce, y si te las comes solas tambien estan buenisimas, si te animas hacerlas ya me diras que te han parecido. Gracias y un beso.
Hola guapa! te han quedado
Hola guapa! te han quedado ideales y la molla se ve buenísima! ya la tengo guardada y te la he votado, una pregunta, son para rellenar de salado o dulce?
gracias!
Estan buenisimos Marga,
Estan buenisimos Marga,
Ahora mismo,mecomia uno
Te han quedado geniales, que buena pinta tienen.
Valorada.
Un abrazo marga
Hola Susana, yo siempre
una preguntita, la leche
una preguntita, la leche tiene que ser leche en polvo desnatado o puede ser leche desnatada liquida?,tienen un pinta buenisima, votada y añadida, saludos
una preguntita, la leche
una preguntita, la leche tiene que ser leche en polvo desnatado o puede ser leche desnatada liquida?,tienen un pinta buenisima, votada y añadida, saludos
no te preocupes que además te
no te preocupes que además te haré una foto para que veas a las hijastras. Esta cae sin duda, a ver si saco toda la producción que tengo por ahí pq sino se me amontona el cholllo.
Hazlas momentin que estan muy
esto es un si o si, votada y
esto es un si o si, votada y a favoritos. La testearé no tardando mucho, menuda pinta.
Gracias Pilarlucia, y animate
Gracias por tus palabras Loli
Que maravilla, ta han quedado
Que maravilla, ta han quedado genial...valorados
Besotes
Gracias por tus palabras Loli
vaya panes tiaaa!!!!!! eres
Raquel hazlo estan
eres toda una artista tienen
eres toda una artista tienen que estar deliciosos
Gracias Chuchi, saca un
Gracias Mamen, estan
Ana estan de muerte, son un
QUE RICOS ESTOS PANECILLOS,
QUE RICOS ESTOS PANECILLOS, GUARDADOS Y A LA LISTA, GRACIAS POR COMPARTIRLA AMIGA
vaya pinta tienen estos panecillos ¡¡¡¡¡
Gracias Perlitaja, estos
Salen riquisimos, se comen
AI ESTÁN LA PANADERA, QUE
rico, rico
Me ha llegado el olor hasta
Me ha llegado el olor hasta aquí.
¡¡ Felicidades!! Y mis 5 estrellitas.
Un abrazo
À Table! con Carmen
atableconcarmenblogspotcom