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Panecillos de Espelta y Centeno


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Ingredientes

Panecillos de Espelta y Centeno

  • 300 gramos de agua templada
  • 25 gramos de levadura fresca
  • 150 gramos harina integral de centeno
  • 350 gramos harina integral de espelta
  • 8 gramos de azucar integral de caña
  • 10 gramos de sal rosa del himalaya
  • 2 puntas de cuchillo de canela molida
  • semillas de amapola al gusto
  • sesamo al gusto
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La preparación de la receta

  1. El agua y la levadura al vaso, 5 segundos, velocidad 4.

    Incorporamos las harinas, el azucar, la sal y la canela, mezclamos 30 segundos, velocidad 6.

    Amase programando 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga. Dejar reposar 30 minutos en el vaso. Yo cubro el vaso con un paño de cocina.

    Sacamos masa y la trabajamos un poco. Y hacemos panecillos con forma redondeada a modo pulguita. Colocarlo en bandeja de horno sobre papel de hornear y dejar reposar otros 40 minutos, yo tambien los cubro con paño de cocina. Añadimos las semillas al gusto.

    Precalentamos el horno a 220º , calor arriba y abajo 10 minutos, y despues horneamos 20 minutos.

    Los sacamos y los dejamos enfriar sobre rejilla como en la foto.

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

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  • buenisimos!!gracias

    escrito por tirma en 1 octubre 2014 - 00:54.

    buenisimos!!graciasDough modeDough mode

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  • me gusta, votada  

    escrito por MARISA GARCIA POVES en 1 febrero 2013 - 02:21.

    Cooking 7 me gusta, votada  

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  • Yo los congelo y lo saco una

    escrito por Letipi28 en 31 enero 2013 - 19:47.

    Yo los congelo y lo saco una media hora antes de consumirlos, y siguen estando estupendos, si ademas los pasas un minuto por el grill del micro, todavia mas buenos.

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