Panecillos con Espelta y centeno ecológica por P.G.C.. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Masas y repostería Masas y repostería

Tiempo de preparación

1h 30min

Tiempo Total

2h 10min

ración/es

14 trozo/s

Nivel

TM 31

por P.G.C.

published: 2021-01-15

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Ingredientes

Panecillos de Espelta

500 gramos de harina de espelta
150 gramos de harina de centeno
1 pastilla de levadura prensada fresca
350 de agua
2 cucharadita de sal

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Accesorios

Espátula
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Preparación de la receta

1/Ponemos en el

el agua y lo vamos a calentar 2min/37°C/vel1.

2/Añadimos la levadura y 12seg/vel4.

3/Añadimos las harinas y la sal mezclamos 20seg/vel6. Retiramos el cubilete y amasamos 5min/vel"Amasar" .

4/Retiramos la masa del

y formamos una bola con las manos engrasadas de aceite.
La metemos en un bol y la tapamos con un paño y la dejamos levar 1hora.

5/Cojemos porciones de masa y le damos forma y con un cuchillo le damos unos cortes.
Dejamos reposar 30min.,

6/Mientras vamos calentando el horno 200°C.
Horneamos durante 40min/200°C/calor arriba y abajo.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.