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Pan verde o de espinacas


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Ingredientes

Pan verde o de espinacas

  • 200 g agua
  • 100 g aceite de oliva virgen extra
  • 25 g levadura fresca panadería
  • 400 g harina integral de trigo
  • 100 g harina de fuerza
  • 3/4 cucharada de sal
  • un poco de mantequilla para untar el molde
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La preparación de la receta

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    • Preparación:

    Ponemos el agua, las espinacas y el aceite en el vaso de la Thermomix. Programamos 5 segundos, a velocidad 6, sujetando el cubilete con la mano para evitar salpicaduras. A continuación, programamos 1 minuto y 30 segundos, temperatura 37º y velocidad 1.

    Añadimos la levadura y mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 3.

    Incorporamos la harina integral, la harina de fuerza y la sal. Amasamos durante 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.

    Dejamos subir la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen o hasta que se levante el cubilete (1 hora o 1 hora y media aprox., en función de la temperatura ambiente).

    Transcurrido este tiempo, bajamos la masa con la espátula y volvemos a amasar durante 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.

    Untamos con mantequilla un molde de cake de 2 litros de capacidad y ponemos la masa dentro. Nos untamos las manos con aceite porque la masa es muy pegajosa y la aplastamos un poco para que llegue bien a los rincones del molde.

    Dejamos reposar cubierto con un paño húmedo o dentro del microondas hasta que doble su volumen (1 hora o 1 hora y media, en función de la temperatura ambiente).

    Precalentamos el horno a 200º.

    Cuando el pan haya subido, lo introducimos en el horno y horneamos durante 40-45 minutos, a 200º.

    Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

    Cortamos el pan en rebanadas y servimos con queso de untar y salmón, jamón serrano, jamón york, tomate en rodajas, etc

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Comentarios

Añadir un comentario
  • que cantidad de espicanas es

    escrito por susannasp en 31 agosto 2014 - 20:02.

    que cantidad de espicanas es necesaria?

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  • Hola silviaanaya queria saber

    escrito por mj garcia en 28 agosto 2014 - 14:21.

    Hola silviaanaya queria saber que cantidad de espinacas le hechas. Y que tal te salio el pan. Gracias

     

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