joaoavm
Ingredientes
0 rebanada/s
masa
- 300 g de harina de trigo integral
- 200 g de harina de fuerza
- 1 sobre de levadura seca de panadero, (5,5g)
- 310 g de agua
- 1/2 cucharadita de sal, (5g)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 80 g de semillas, (sésamo, girasol, calabazas...Las que quieras)
-
6
2h 20min
Preparación 1h 40minTiempo de horneado -
7
baja
Preparación -
8
-
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
-
-
9
La preparación de la receta
1. Vierta en el vaso el agua y el sobre de lavadura
Mesclar: 3 min/T 37º/vel 2
2. añada la harina integral, la harina de fuerza, el aceite de oliva y la sal
Amasar: 5 min/vel
"Amasar" a dos min de finalizar el amasado empezar a poner las semillas poco a poco dejando el ultimo min para que el proceso acabe de integrarlas en la masa
3. Se retira la masa, se forma una bola y la dejamos dentro de un bol tapado con film para que la levadura haga su trabajo por unos 40 min o hasta que la masa doble su volumen
4. al final de la fermentación se retira la masa, se aplasta para sacar las burbujas de gas dando luego la forma del pan dentro de su molde y se vuelve a poner en reposo por más o menos 40 min (depende de la temperatura ambiente), tiene que crecer un poco más, pero no demasiado.
5. precalentar el horno a 200º y hornear por unos 40 min.
(poner un cuenco con agua dentro del horno para mantener la humedad)
Accesorios
-
Espátula
comprar ahora -
Vaso completo Thermomix ® TM6
comprar ahora
Consejo
dejar que se enfrie sobre una rejilla despues de desmoldarlo
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Añadir un comentario