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PAN INTEGRAL CON MIJO Y SEMILLAS DE AMAPOLA


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Ingredientes

1000 g

PAN INTEGRAL CON MIJO Y SEMILLAS DE AMAPOLA

  • 100 Gr. semillas de mijo.
  • 420 Gr. agua.
  • 40 Gr. aceite de sesamo.
  • 15 Gr. azúcar moreno.
  • 25 Gr. levadura fresca de panaderia.
  • 100 Gr. harina de centeno.
  • 50 Gr. harina blanca.
  • 400 Gr. harina integral.
  • 1 cucharadita de sal, .
  • 3 cucharadas de semillas de amapola, .
  • 6
    1h 6min
    Preparación 6min
    Tiempo de horneado 30min
  • 7
  • 8
    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1. Pulverizar las semillas de mijo (30 seg. V5-10). Reservar.

    Poner en el Closed lid los liquidos y el azúcar (1,30 min. 37º V1).

    Añadir la levadura (5 seg. V4).

    Añadir las harinas y la sal (3 min. VDough mode). Mientras amasa ir añadir las semillas de amapola por el vocal.

    Poner la masa en una cesta de levado o un bol enharinado, tapar con un paño y dejar que doble su volumen.

    Colocar un cuenco con agua dentro del horno y honear 30 min. 200º.

    SUGERENCIA: Se puede tener una fermentadora casera, poniendo el horno a 50º y colocando un cuenco con agua dentro.  

     

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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