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Pan integral con cerveza

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Ingredientes

850 litro/s

330 g cerveza
30 g aceite de oliva virgen extra
20 g levadura prensada fresca, de panadería
250 g harina, integral
250 g harina de fuerza
10 g sal

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7

medio

Preparación
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Dietas

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La preparación de la receta

Ponga la cerveza y el aceite a templar 1 minuto, 37º, velocidad 1.

Disuelva la levadura programando 5 segundos, velocidad 4.

Agregue las dos harinas y la sal y programe 30 segundos, velocidad 6.

Seguidamente, amase 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.

Deje reposar la masa en el vaso durante 1 hora. Cuando haya doblado el volumen, sáquela con las manos aceitadas y déle la forma que desee, o bien ponga la masa en un molde previamente aceitado (puede usar un molde de pudin o uno redondo). Reserve en un lugar templado, libre de corrientes, durante aproximadamente 1 hora hasta que doble su volumen.

Precaliente el horno a 200º y hornee 30-40 minutos. Puede pintar con aceite la superficie, inmediatamente después de sacar el pan del horno.

Desmolde el pan en caliente y déjelo enfriar sobre una rejilla, para que no se humedezca dentro del molde.

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Comentarios

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Queda riquísimo. ¡Me ha

escrito por silvia_bh_ en 20 enero 2012 - 15:47.

Queda riquísimo. ¡Me ha encantado!

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estupendo!

escrito por Damita en 26 marzo 2011 - 13:31.

Acabo de hacerlo, es fabuloso! que bien queda y que rico!

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Este pan está estupendo.

escrito por tajuru en 17 marzo 2011 - 16:12.

Este pan está estupendo. Tiernecito y muy sabroso. Votado.

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