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PAN DE MOLDE INTEGRAL CON NUECES Y PIPAS


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Ingredientes

140 g

de agua

  • 140 g de leche desnatada, (y una cucharada mas para pintar la masa)
  • 25 g de levadura prensada fresca
  • 25 g de miel
  • 20 g de aceite de girasol, (y un poco mas para engrasar el molde)
  • 40 g de nueces, y alguna mas para decorar
  • 15 g salvado de trigo
  • 10 g de semillas de lino, y una cucharada para decorar
  • 25 g de pipas de girasol sin sal, y cucharada para decorar
  • 400 g de harina integral
  • 2 cucharada rasa de sal
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La preparación de la receta

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    1.- En el vaso de la Thermomix, ponemos el agua y la leche. Programamos 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 1.

    2.- Añadimos la levadura y mezclamos durante 3 segundos, a velocidad 1.

    3.- Incorporamos la miel y el aceite de girasol. Mezclamos durante otros 3 segundos, a velocidad 1.

    4.- Agregamos las nueces y programamos 3 segundos, a velocidad 7.

    5.- Añadimos el resto de ingredientes: el salvado de trigo, las semillas de lino, las pipas de girasol, la harina integral y la sal. Mezclamos durante 20 segundos, a velocidad 6 y a continuación, programamos 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.

    6.- Dejamos reposar dentro del vaso durante una hora, hasta que doble su volumen (o hasta que se salga la masa por el bocal).

    7.- Engrasamos un molde de plum-cake con aceite de girasol.

    8.- Ponemos la masa dentro del molde, nos untamos las manos con un poco de aceite y extendemos la masa por todo el molde.

    9.- Pintamos la superficie del pan con leche y decoramos con nueces, semillas de lino y pipas de girasol.

    10.- Reservamos en un lugar cálido, libre de corrientes (por ejemplo, dentro del microondas) y cubierto con un paño, durante 1 hora aproximadamente.

    11.- Precalentamos el horno a 180º.

    12.- Cuando el pan haya doblado su volumen, lo horneamos durante 40 minutos, a 180º. Pasado este tiempo, lo sacamos del horno, esperamos a que temple un poco (15 minutos aprox.), desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

     

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Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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