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Pan con pepitas de chocolate


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Ingredientes

1 ración/es

Pan de brioche con pepitas chocolate

  • 90 gramo leche
  • 30 gramo levadura fresca de panaderia
  • 4 unidad / trozo huevos, medianos
  • 500 gramo harina de fuerza
  • 60 gramo azúcar
  • 10 gramo sal
  • 100 gramo mantequilla, a temperatura ambiente
  • 50 gramo pepitas de chocolate
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La preparación de la receta

  1. 1. Vierta la leche en el vaso y programe 30 segundos, 37º, velocidad 1, para templarla.

    2. Disuelva la levadura desmenuzada en la leche programando 10 segundos, velocidad 3.

    3. Añada los huevos, la harina, el azúcar y la sal. Programe 30 segundos, velocidad 6.

    4. Amase programando 3 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.

    5. Programe 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga, y vaya añadiendo la mantequilla en trocitos por el bocal.

    6. Deje reposar la masa en el vaso durante 1 hora. Trascurrido este tiempo, baje la masa con la espátula, añada la mayoría de las pepitas de chocolate y amase 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.

    7. Retire la masa del vaso, haga 5/6 bolas y póngalas en un molde previamente untado con mantequilla, ligeramente separadas.

    8. Decore con el resto de las pepitas por encima.

    9. Reserve en un lugar templado aproximadamente 45m / 1h.

    10. Precaliente el horno a 200º

    11. Pinte la superficie con huevo batido y hornee de 30 a 40 minutos.
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Consejo

Esta receta es una variación de "Pan de Brioche" con el añadido de las pepitas de chocolate.
El tiempo de preparación es tan largo por los tiempo de levado, el tiempo de Thermomix es de apenas 10 min como mucho.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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