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Orellas De Entroido (orejas de carnaval)


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Ingredientes

Masa

  • 1 unidad / trozo Huevo talla M
  • 1 cucharada de Azúcar
  • 50 gramo leche, (agua, zumo de naranja, agua de caldo gallego)
  • 50 gramo Manteca o Mantequilla, fundida o a temperatura ambiente
  • 1 Buen chorro de Anis o bien esencia de anís
  • 1 limón, la ralladura
  • 260 gramo harina
  • 1 cucharadita levadura en polvo

Decoración

  • Azucar blanco
  • canela molida, (opcional) si se utiliza son 3 partes de azucar por una de canela

Otros

  • harina, para espolvorear sobre la encimera
  • aceite de girasol, para la fritura
  • 6
    32min
    Preparación 32min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    Elaboración
  1. Ponemos todos los ingredientes de la masa en el vaso del thermomix excepto la ralladura de limón y la harina
    Programamos 20segundos Velocidad 4
  2. Añadimos la harina y la ralladura y programamos 1 minuto Velocidad espiga
  3. Sin dejar levedar(opcinal, se puede dejar levedar de 30 a 60 minutos) sobre una encimera espolvoreada con un poco de harina, estiramos la masa hasta dejarla bien fina, practicamente transparente y la cortamos en forma de triángulo escaleno o la forma que mas nos gusté, con ayuda de un cuchillo
  4. Ponemos una sartén con abundante aceite de girasol bien caliente y vamos agregando las orejas en tandas pequeñas (2-3 de cada vez) para que no enfrie el aceite y/o se quemen
  5. Escurrimos sobre papel absorvente o bien una servilleta y antes de que enfrie agregamos el azúcar o bien la mezcla de azucar y canela
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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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