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Muffins de frutos del bosque con mermelada de fresa


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Ingredientes

20 ración/es

  • 250 gr de azúcar
  • La piel de un limón
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 200 gr de aceite de girasol
  • 120 gr de leche
  • 350 gr de harina de reposteria
  • 1 sobre de levadura
  • 150 gr de frutos del bosque congelados

Mermelada de fresa

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    Preparación
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    Appliance TM 31 image
    Receta creada para
    TM 31
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La preparación de la receta

  1. Precalentar el horno a 250ºC

    Preparar los moldes de papel de los muffins, metiéndolos en un molde de magdalenas metálico

    Pesar el aceite y la leche y reservar

    Pulverizar el azúcar y la piel de limón, 30 segundos velocidad 5-10.Reservar.

    Colocar la mariposa en las cuchillas. Separar las claras de las yemas y añadirlas con la sal. Montarlas durante 4 minutos, velocidad 3 1/2. Reservar en un bol grande.

    Aún con la mariposa añadimos yemas y azúcar pulverizado. Ponemos a velocidad 3 1/2, cuando haya pasado 1 minuto bajamos la velocidad a 3 y vamos añadiendo por el bocal el aceite y la leche.

    Agregamos la harina y la levadura y mezclamos 10 segundos, velocidad 4.

    Incorporamos, junto con los frutos del bosque a las claras montadas y mezclamos con movimientos envolventes.

    Repartimos en los moldes y espolvoreamos con azúcar.

    Dejamos reposar 10 minutos.

    Introducimos en el horno a 250º durante 2 minutos, a continuación bajamos la temperatura a 220º otros 2 minutos y volvemos a bajar a 200º durante otros 2 minutos. Por último bajamos a 180º y horneamos otros 2-4 minutos, hasta que pinchándolos con un palillo salga limpio.

    una vez que el muffin se haya enfriado, rellenar con la mermelada ayudandote con una jeringuilla o bien realizando un agujero en el medio del muffin

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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