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Masa hojaldre de saladitos


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Ingredientes

10 g

Hojaldre saladitos

  • 1/2 de cucharadita sal
  • 1/2 de cucharadita vinagre
  • 100 gramos agua fría
  • 250 gramos harina
  • 200 gramos mantequilla
  • 6
    1h 12min
    Preparación 1h 0min
    Tiempo de horneado 12min
  • 7
    medio
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
  • 9
5

La preparación de la receta

    Hojaldre de saladitor
  1. 1:vierta en el Closed lid la sal,el vinagre y el agua fria.Bate a velocidad 4, 2 segundos.Añada 50 gramos de harina y mezcle 10 segundos, a vel 4.Deje reposar unos segundos y incorpore al Closed lidla harina restante.Amase 10 segundos ,vel 4 y luego 1 minuto a vel Dough mode.Retire la masa y dejela reposar 15 minutos en el frigorifico.

    2:Bata la mantequilla en el Closed lid asta obtener una pomada.

    3:estire la masa sobre una superficie enharinada formando un rectangulo

    Extienda la mantequilla si llegar a los bordes y doble en 4 partes

    4:Estire la masa sin apretar demasiado,en sentido vertical.

    5tmrc_emoticons.Doble la masa 3 partes girela y buelba a amasar.repetir 6 veces.Cada 2 vueltas,dejela reposar bien enbuelta en el frigorifico 15 minutos antes de estirar y bolber a doblar.

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Consejo

Se pueden rellenar con lo que mas os guste yo por encima le eche  semillas de sesamo a buestro gusto


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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