Masa de pizza integral por mil_n. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Masas y repostería en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Masa de pizza integral

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¡Voy a cocinar esto!

Ingredientes

Masa de pizza integral

220 gramo agua
1 unidad levadura prensada fresca
400 gramo harina, integral de espelta
30 gramo aceite, oliva virgen
1 pellizco sal

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6

1h 55min

Preparación 1h 30min

Tiempo de horneado
7

baja

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 5
  
  Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
  Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
  
  Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
9
Horneado Pizza, focaccia

La preparación de la receta

Añadir el agua en el vaso. Templar: 1minuto, temperatura 37, velocidad 1.

Añadir la levadura. Mezclar: 30 segundos, temperatura 37, velocidad 2.

Añadir la harina, el aceite y la sal. Amasar: 2 minutos, modo amasar Amasar

[size= 15px]Sacar la masa del vasoy hacer una bola. Meterla en un bol previamente untado con aceite de oliva. Dejar reposar 1 hora tapado con film transparente. [/size]

Una vez acabado el tiempo de reposo veremos que ha subido. Extender la masa en la forma y medidas que nos apetezca. Si se hace directamente sobre papel de horno luego se puede cocinar directamente o congelar para otro dia.

Rellenar con los topings deseados y hornear a 180 grados durante unos 25 minutos. No olvideis precalentar el horno unos 10 minutos.

Sacar del horno y echar un último chorrito de aceite de oliva y especias al gusto.

Accesorios

Espátula
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Consejo

Cuando yo congelo masas primero las horneo unos 2-4 minutitos para que guardarlas me sea más facil tmrc_emoticons.)

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.