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Masa de pizza integral


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Ingredientes

Masa de pizza integral

  • 220 gramo agua
  • 1 unidad levadura prensada fresca
  • 400 gramo harina, integral de espelta
  • 30 gramo aceite, oliva virgen
  • 1 pellizco sal
  • 6
    1h 55min
    Preparación 1h 30min
    Tiempo de horneado
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

  1. Añadir el agua en el vaso. Templar: 1minuto, temperatura 37, velocidad 1.
  2. Añadir la levadura. Mezclar: 30 segundos, temperatura 37, velocidad 2.
  3. Añadir la harina, el aceite y la sal. Amasar: 2 minutos, modo amasar Dough mode.
  4. [size= 15px]Sacar la masa del vasoy hacer una bola. Meterla en un bol previamente untado con aceite de oliva. Dejar reposar 1 hora tapado con film transparente. [/size]
  5. Una vez acabado el tiempo de reposo veremos que ha subido. Extender la masa en la forma y medidas que nos apetezca. Si se hace directamente sobre papel de horno luego se puede cocinar directamente o congelar para otro dia.
  6. Rellenar con los topings deseados y hornear a 180 grados durante unos 25 minutos. No olvideis precalentar el horno unos 10 minutos.
  7. Sacar del horno y echar un último chorrito de aceite de oliva y especias al gusto.
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Consejo

Cuando yo congelo masas primero las horneo unos 2-4 minutitos para que guardarlas me sea más facil tmrc_emoticons.)


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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