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Tiempo de preparación
1h 30min
Tiempo Total
1h 55min
ración/es
--
Nivel
baja

Ingredientes

Masa de pizza integral

  • 220 gramo agua
  • 1 unidad levadura prensada fresca
  • 400 gramo harina, integral de espelta
  • 30 gramo aceite, oliva virgen
  • 1 pellizco sal

Accesorios

  • Espátula
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  • Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

  1. Añadir el agua en el vaso. Templar: 1minuto, temperatura 37, velocidad 1.

  2. Añadir la levadura. Mezclar: 30 segundos, temperatura 37, velocidad 2.

  3. Añadir la harina, el aceite y la sal. Amasar: 2 minutos, modo amasar Amasar"Amasar" .

  4. Sacar la masa del vasoy hacer una bola. Meterla en un bol previamente untado con aceite de oliva. Dejar reposar 1 hora tapado con film transparente.

  5. Una vez acabado el tiempo de reposo veremos que ha subido. Extender la masa en la forma y medidas que nos apetezca. Si se hace directamente sobre papel de horno luego se puede cocinar directamente o congelar para otro dia.

  6. Rellenar con los topings deseados y hornear a 180 grados durante unos 25 minutos. No olvideis precalentar el horno unos 10 minutos.

  7. Sacar del horno y echar un último chorrito de aceite de oliva y especias al gusto.

Consejo

Cuando yo congelo masas primero las horneo unos 2-4 minutitos para que guardarlas me sea más facil tmrc_emoticons.)

Modelo de Thermomix® compatible

  • Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
    Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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Masa de pizza integral

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