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Masa de Empanadas (Chef Jorge Jurado)


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Ingredientes

Masa de Empanadas (Chef Jorge Jurado)

  • 600 gramo harina
  • 10 gramo sal
  • 60 gramo mantequilla
  • 200 gramo agua
  • 6
    1h 40min
    Preparación 30min
    Tiempo de horneado
  • 7
    medio
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 6 image
      Receta creada para
      TM 6
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
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La preparación de la receta

    PROCEDIMIENTO
  1. Coloque harina, sal, mantequilla y agua fría,
    programe 20 seg / vel 4.
  2. Retire la masa del vaso y póngala en un recipiente
    engrasado, cubra con papel film y refrigere por 30 min.
  3. Retire de la nevera y coloque sobre la superficie de
    trabajo.
  4. Con un rodillo estire hasta tener un grosor de 5
    milímetros. Con un cortador de pasta, corte discos de
    masa.
  5. Añada una cucharada de relleno en cada disco de
    empanada, con los dedos vaya plegando la masa para
    formar el trenzado de las empanadas.
  6. Refrigerar hasta el momento de cocción.
  7. Caliente el aceite a 180°C (355°F) y fría las empanadas de 3 en
    3, escurra y serva acompañadas de salsa picante de su
    agrado.
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Accesorios

  • Espátula
    Espátula
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  • Cubilete
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Consejo

Si las desea hornear, coloque las empanadas sobre la charola para hornear, termine de barnizar con el huevo y hornee por 20 minutos (180°C o 355°F) o hasta que las empandas hayan dorado.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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