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MANTECADOS ESTRELLADOS


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Ingredientes

12 persona/s

Masa

  • 200 g azúcar
  • la piel de 1 limón solo lo amarillo
  • 150 g almendras crudas
  • 2 yemas de huevo
  • 250 g manteca de cerdo
  • 400 g harina, Aprox
  • 6
    45min
    Preparación 30min
    Tiempo de horneado 15min
  • 7
    baja
    Preparación
  • 8
    Appliance TM 5 image
    Receta creada para
    TM 5
    Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
  • 9
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La preparación de la receta

    introducir un título
  1. Pulveriza el azúcar junto a la piel de limón (puedes secarla unos segundos entre dos trozos de papel de cocina en el microondas). 10 seg/vel 10.

    Añadir las almendras y programa 15 seg/vel 9.

  2. Agrega al vaso las yemas, la manteca y la mitad de la harina y mezcla: 10 seg/ vel 6.

    Añade la harina restante y amasa 15 seg más/ vel 6. Ayúdate con la espátula si es necesario.

  3. Haz una bola con la masa, que quedará algo seca pero ha de ser posible hacer una bola con ella. Envuélvela en papel film y deja reposar en la nevera mínimo 15 minutos.

  4. Pon la masa entre dos trozos de papel film y estírala con la ayuda de un rodillo, dejándoila de 1 cm de grosor.

    Con la ayuda de un cortapastas ves cortando las piezas. Yo he utilizado una serie de estrellitas de distintos tamaños.

  5. Colócalos en una bandeja engrasada o sobre una lámina antiadherente, e introdúcela en el horno, precalentado a 180º, de 12 a 15 min. (Ojo que no se tuesten mucho, tan sólo deben ponerse doraditos). Retíralos del horno y deja enfriar. Espolvoréalos con azúcar glas con la ayuda de un tamizador o colador.

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Accesorios

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Consejo

Se conservan muy bien en una lata o caya hermética. Puedes comer las grandes como mantecados o galletas y reservar las más pequeñitas como un bocadito que acompañe al café. Sorprenderás a tus invitados!


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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