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MACARONS SIN AZÚCARES REFINADOS CON DULCE DE LECHE DE COCO


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Ingredientes

10 ración/es

DULCE DE LECHE DE COCO SIN AZÚCARES REFINADOS

  • 400 g leche de coco
  • 150 g de dátiles sin hueso
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato

MACARONS

  • 110 g de almendra molida
  • 110 g claras de huevo
  • edulcorante, al gusto
  • 6
    2h 14min
    Preparación 2h 0min
    Tiempo de horneado
  • 7
    medio
    Preparación
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      Receta creada para
      TM 5
      Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
  • 9
5

La preparación de la receta

    DULCE DE LECHE DE COCO SIN AZÚCARES REFINADOS
  1. Poner en remojo con agua caliente los dátiles por al menos 20 min.
  2. Meter los dátiles en el vaso, triturar 5 seg/vel 5. Añadir la leche y el bicarbonato, y triturar 1 min/ vel 5-10
  3. Colocar el cesillo en lugar del cubilete y programar 20 min/Varoma/ vel 5. Guardar rápidamente en un recipiente de cristal.
  4. MACARONS
  5. Forrar una bandea de horno con papel de hornear.
  6. Tamizar la harina de almendras
  7. Colocar la mariposa. Añadir las claras y el edulcorante, y monte 2 min/vel 3.5
  8. Verter las claras montadas dentro de un bol. Añadir 3 cdas de almendras tamizadas y mezclar con movimientos envolventes. Repetir hasta que se haya incorporado toda la almendra.
  9. Meter la masa en una manga con boquilla lisa y repartir en el papel formando pequeños botones. Dejar secar 20 min.
  10. Precalentar el horno a 150ºC
  11. Hornear 14 min a 150ºC. Sacar del horno y djar enfriar completamente antes de retirar del papel. Rellenar con el dulce de leche, y enfriar al menos 1 hora antes de servir
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Accesorios

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Consejo

Al no usar el almibar para elaborar los macaron la mezcla no queda tan líquida.

Si la almendra no está muy fina la masa quedará un poco grumosa.

El dulce va a espesar cuando se enfríe, si lo desea más (o menos) espeso, programar unos minutos más (o menos) en el paso nº 3.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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