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HOJALDRE RÁPIDO (Clase de verano Tarragona)


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Ingredientes

500 g

  • 200 gr. de mantequilla congelados en trozos pequeños
  • 200 gr. de harina de repostería
  • 90 gr. de agua helada
  • Media cucharadita de sal
  • 6
  • 7
    Preparación
  • 8
  • 9
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La preparación de la receta

  1. -Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 20seg/vel6. retire la masa del vaso, forme una bola, envuélvela en plástico y déjela reposar en el frigorífico durante 20 minutos. Es una masa bastante pegajosa cuando se calienta, es por eso que es muy importante que los ingredientes estén bien fríos y que la masa esté el tiempo suficiente en el frigo. Si vemos que pasados los 20 minutos la masa continúa pegajosa dejarla un ratito más.

    -Colocar la masa sobre una superfície plana espolvoreada con harina (mejor entre plásticos).

    -Con un rodillo estire la masa dándole forma de rectángulo.

    -Doble la masa en tres partes montando una parte sobre la otra (tipo tríptico).

    -Gire la masa y con los dobleces de frente, repita dos veces más la operación de estirar y plegar. Deje reposar de nuevo en el frigorífico 20 minutos antes de usarla.

    ESTA RECETA LA INTENTEMOS HACER EN LA CLASE DE VERANO, Y DIGO INTENTEMOS PORQUÉ FUÉ UN POCO FALLIDA... JA JA JA, YA QUE HACÍA TANTO CALOR QUE ERA IMPOSSIBLE DE TRABAJAR. SUERTE QUE NUESTRAS MEGA PRESENTADORAS YA TENIAN HOJALDRE HECHO DEL DÍA ANTERIOR Y PUDIMOS HACER LA RECETA DE HOJALDRES CON BERENJENAS (COLGADA EN LA WEB TAMBIÉN). ES UNA MASA TRABAJOSA, POR ESO CREO QUE LO MEJOR ES COMPRAR EL HOJALDRE HECHO. PERO YO OS LA DEJO POR SI A ALGUIEN LE INTERESA HACERLA. SUERTE!!!!!!

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

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