3
  • thumbnail image 1
Imprimir o descargar
[X]

Imprimir o descargar

Galletas de aceite tipo Quelis


Imprimir:
Crear variaciones
4

Ingredientes

700 g

Galletas de aceite tipo Quelis

  • 200 g agua
  • 125 g aceite de oliva
  • 25 g levadura prensada fresca
  • 550 g harina de fuerza
  • 10 g g de sal
5

La preparación de la receta

  1. 1.Poner en el vaso el agua y el aceite y programar 2 minutos/37°C/vel 1.
    2. Añadir la levadura y remover 5 seg/vel 5
    3. Incorporar la harina y la sal y programar 20 seg/vel 6. Luego amasar 3 min/vaso cerrado/vel espiga.
    4.Precalentar el horno a 180º turbo
    5.Estirar la masa con ayuda de un rodillo, no muy fina (½ centímetro aproximadamente) y darle forma con un corta pastas apropiado (una tapita de especias o un vaso de chupito pueden servir). Marcar las galletas con el corta pastas muy juntas para no desperdiciar pasta. Repetir con el resto de masa.
    6.Forrar una bandeja para horno con papel antiadherente e ir colocando las galletitas. Marcar en cada una de ellas unos agujeritos en el centro, un tenedor de postre puede servir. Dejar reposar unos 20 minutos en un lugar templado hasta que estén gorditas.
    7.Hornear unos 60 minutos a 140º ó 150º, turbo. Para que queden crujientes por dentro es preciso una cocción lenta y larga .Sacar cuando estén doradas. (Probar una galleta antes de sacar el resto para comprobar que en el centro está crujiente).
10

Accesorios

11

Consejo

Podemos aromatizar la masa con lo que más nos guste, cayena, curry, queso, aceitunas, romero, sal gorda, semillas de sésamo...

Echaríamos el o los ingredientes durante el amasado. En el caso de las aceitunas, por supuesto sin hueso y, en caso de quedar la masa más húmeda debido al líquido, añadiríamos más harina.


Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

A otros usuarios también les gustó...


Comentarios

Añadir un comentario
  • Perdona Esta receta no lleva manteca Ya lo he...

    escrito por Amanida en 31 mayo 2017 - 10:53.

    Perdona! Esta receta no lleva manteca. Ya lo he rectificado.

    Entrar o registro para publicar comentarios
  • Cuanto pones de manteca

    escrito por Rosannapv en 31 mayo 2017 - 05:22.

    Cuanto pones de manteca?

    Entrar o registro para publicar comentarios